Буряк по-новому в піст — дешево, корисно і неймовірно смачно

Буряк — чудова основа для смачних і поживних пісних страв. Якщо додати до нього квасолю, мариновані гриби та ароматну зелень, виходить дуже насичений салат. Така страва чудово підійде для щоденного меню або пісного столу. Простий рецепт приготування допоможе легко зробити корисну й апетитну страву вдома.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• буряк — 2 шт.;
• квасоля — 150 г;
• печериці мариновані — 450 г;
• цибуля — 1 шт.;
• сіль, чорний мелений перець — за смаком;
• олія — для обсмажування;
• волоські горіхи — 30 г;
• часник — 3 зубчики;
• кріп — 1 пучок.

Спосіб приготування

Буряк добре помити та відварити в шкірці до готовності. Після варіння залити холодною водою, щоб овоч швидше охолов і легко очищувався. Потім очистити буряк та нарізати невеликими кубиками.

Квасолю промити та відварити до м’якості. Важливо не переварити її, щоб зерна залишилися цілими. Готову квасолю остудити.

Цибулю очистити та нарізати великими шматочками. Розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії та обсмажити цибулю до легкої золотистості. Наприкінці додати дрібку солі та чорного перцю. Мариновані печериці за потреби розрізати навпіл або на кілька частин, щоб шматочки були зручними для салату. У глибоку миску додати нарізаний буряк, відварену квасолю та гриби. Додати обсмажену цибулю разом із невеликою кількістю олії зі сковорідки.

Волоські горіхи нарізати великими шматочками та додати до салату. Часник подрібнити або пропустити через прес. Кріп дрібно нарізати. Додати до миски часник і зелень, приправити сіллю та чорним перцем за смаком. Усе добре перемішати, щоб інгредієнти рівномірно поєдналися.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою салатів, які гарно підходять для зимового раціону 

Легкий салат з пекінською капустою для схуднення — лише 3 інгредієнти. 

Салат оселедець під новою шубою — альтернатива класичній "Шубі". 

Смачний салат "Мадонна" — поєднання краще за набридлі "Шубу" і "Олівʼє". 

Швидкий салат "Кріспі" для схуднення та імунітету — знадобляться яблука, морква та селера.

Смачний салат з оселедцем та яйцем — рецепт за 15 хвилин.