Фаршировані перці зі свининою та рисом — класичний рецепт

Фаршировані перці зі свининою та рисом у томатному соусі — це справжня класика домашньої кухні. Вони виходять соковитими, ніжними та ароматними, а апетитна підлива додає їм особливого смаку. Такий рецепт стане ідеальним варіантом для ситного обіду чи вечері, який сподобається кожному.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кухня з Мариною. 

Вам знадобиться:

• болгарський перець — 6–8 шт.;
• свинина (лопатка) — 700 г;
• рис — 100 г;
• цибуля — 4 шт.;
• морква — 2 шт.;
• помідори — 3–4 шт.;
• томатна паста — 2 ст. л.;
• сіль, цукор — до свого смаку;
• чорний та духмяний перець — до свого смаку;
• олія — для смаження;
• вода — 700–800 мл.

Спосіб приготування

Цибулю нарізати кубиками та обсмажити на олії до золотистого відтінку. Додати натерту моркву, перемішати та дати овочам потомитися. Помідори надрізати хрест-навхрест, обшпарити окропом, зняти шкірку та натерти на тертці. Половину підсмажки залишити для фаршу, другу — використати для соусу.

У підсмажку для соусу додати сіль, цукор, чорний перець, подрібнені помідори та томатну пасту. Влити воду, покласти духмяний перець і тушкувати кілька хвилин. Соус має стати ароматним та насиченим.

Рис відварити до готовності у співвідношенні 1:2. Свинину перекрутити на м’ясорубці, додати рис, частину підсмажки, сіль і спеції. Добре вимісити до однорідності. У перців зрізати плодоніжку, видалити насіння й перегородки.

Начинити фаршем, щільно заповнюючи, але не надто утрамбовуючи. Викласти перці у каструлю, залити соусом і варити на середньому вогні близько 40 хвилин після закипання.

Страва виходить соковитою, ароматною й чудово смакує як у будні, так і на свято.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Соковиті котлети з курячого фаршу з кабачком та картоплею. 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет в духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Рецепт котлет з кабачками та свининою — справжня подільська класика. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.