Горохові котлети замість звичайних — білковий рецепт на вечерю

Коли хочеться приготувати щось поживне і недороге, горохові котлети стають чудовим рішенням. Вони виходять ситними, ароматними та мають ніжну текстуру всередині і рум’яну скоринку зовні. Така страва містить багато рослинного білка і легко замінює звичайні м’ясні котлети у повсякденному меню.

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• сухий горох зелений або жовтий — 800–900 г;
• цибуля — 3 шт.;
• яйця — 1–2 шт.;
• борошно — 250–300 г;
• сіль — за смаком;
• чорний перець — за смаком;
• олія або смалець — для смаження.

Спосіб приготування

Замочити сухий горох у великій кількості холодної води і залишити на ніч, щоб він добре набух. Промити горох, перекласти у каструлю, залити чистою водою і варити до м’якості. Під час варіння посолити і періодично знімати піну, що утворюється на поверхні.

Зняти каструлю з вогню і дати гороху трохи охолонути. Очистити цибулю, дрібно нарізати і обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії або смальцю до м’якої та легко золотистої консистенції.

Додати обсмажену цибулю до вареного гороху. За бажанням додати яйця, всипати чорний перець і поступово додати борошно. Ретельно перемішати масу до однорідної консистенції, щоб вона була достатньо густою і її можна було викладати ложкою.

Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії або смальцю. Викладати горохову масу ложкою, формуючи котлети.

Смажити котлети на середньому вогні до утворення рум’яної золотистої скоринки з обох боків. Подавати гарячими. За бажанням доповнити страву сметаною, подрібненим часником або свіжою зеленню.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.