Белковые гороховые котлеты вместо обычных — рецепт на обед и ужин

Когда хочется приготовить что-то питательное и недорогое, гороховые котлеты становятся отличным решением. Они получаются сытными, ароматными и имеют нежную текстуру внутри и румяную корочку снаружи. Такое блюдо содержит много растительного белка и легко заменяет обычные мясные котлеты в повседневном меню.

Рецепт опубликовали Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• сухой горох зеленый или желтый — 800-900 г;
• лук — 3 шт.;
• яйца — 1-2 шт.;
• мука — 250-300 г;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• масло или смалец — для жарки.

Способ приготовления

Замочить сухой горох в большом количестве холодной воды и оставить на ночь, чтобы он хорошо набух. Промыть горох, переложить в кастрюлю, залить чистой водой и варить до мягкости. Во время варки посолить и периодически снимать пену, образующуюся на поверхности.

Снять кастрюлю с огня и дать гороху немного остыть. Очистить лук, мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла или смальца до мягкой и легко золотистой консистенции.

Добавить обжаренный лук к вареному гороху. По желанию добавить яйца, всыпать черный перец и постепенно добавить муку. Тщательно перемешать массу до однородной консистенции, чтобы она была достаточно густой и ее можно было выкладывать ложкой.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла или смальца. Выкладывать гороховую массу ложкой, формируя котлеты.

Жарить котлеты на среднем огне до образования румяной золотистой корочки с обеих сторон. Подавать горячими. По желанию дополнить блюдо сметаной, измельченным чесноком или свежей зеленью.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.