Пиріжки з начинкою — 1 секретний інгредієнт додається в тісто

Пиріжки з найсмачнішою начинкою — це простий і ароматний рецепт, який завжди виходить соковитим і хрустким. Картопляне тісто з петрушкою надає особливого смаку, а начинка з цибулі, моркви та капусти робить їх ніжними всередині. Пиріжки ідеально підходять для сімейного обіду або швидкого перекусу.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• картопля — 4–5 шт.;
• вершкове масло — 20 г;
• сіль — 1 ч. л.;
• яйце — 1 шт.;
• петрушка — 1 пучок;
• борошно — 200–220 г;
• розпушувач — 1 ч. л.

Для начинки:

• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• капуста — 350 г;
• сіль, перець — за смаком;
• вода — 30 мл.;
• олія — 30 мл.

Спосіб приготування

Картоплю очистити, нарізати шматочками та відварити у підсоленій воді до готовності. Перетворити на пюре разом з вершковим маслом та сіллю.

Коли пюре злегка охолоне, додати яйце і замісити. Петрушку подрібнити та змішати з пюре — саме цей інгредієнт робить тісто особливо ароматним. Додати борошно та розпушувач, замісити тісто руками, накрити харчовою плівкою і залишити на 20 хвилин.

Для начинки розігріти олію на сковороді і обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додати терту моркву, обсмажувати кілька хвилин. Додати дрібно шаткувану капусту, приправити сіллю та перцем, влити воду і тушкувати під кришкою до м’якості капусти. Охолодити начинку.

Тісто розділити на 4 частини, сформувати кульки, розкачати коржики, розрізати навпіл і викласти начинку. Формувати пиріжки у вигляді трикутників, щільно защіпаючи краї. На сковороді розігріти олію і обсмажувати пиріжки з обох боків до золотистої скоринки.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. 

Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. 

Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою. 

Ароматний пиріг з куркою і грибами — простий рецепт солоної випічки. 

Ситний пиріг, для якого знадобиться картопля + фарш — новий рецепт вечері від закарпатських господинь.