Пирог с тыквой — просто перемешать все вилкой, отличный десерт

Этот пирог — настоящая находка для осенних вечеров. Мягкий, влажный, ароматный, с легким привкусом апельсиновой цедры и ореховым штрейзелем сверху — он пахнет уютом и теплом. Готовится настолько просто, что даже миксер не нужен: все ингредиенты достаточно перемешать обычной вилкой. Результат — идеальный домашний десерт к чаю или утреннему кофе.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• тыква тертая — 300 г;
• яйца — 2 шт.;
• сахар — 150 г;
• кокосовая стружка — 50 г;
• масло — 80 г;
• соль — щепотка;
• апельсиновая цедра — по своему вкусу;
• разрыхлитель — 2,5 ч. л.;
• мука — около 250 г;
• кефир — 150 г.

Для штрейзеля:

• мука — 50 г;
• сахар — 50 г;
• орехи (грецкие, миндаль или фундук) — 70 г;
• сливочное масло — 40 г.

Способ приготовления

Тыкву натереть на средней терке. Добавить яйца, сахар, соль, кокосовую стружку, апельсиновую цедру и масло. Все тщательно перемешать вилкой — тесто должно стать однородным и ярко-оранжевым.

Влить кефир, а затем постепенно добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Консистенция должна быть похожа на бисквитную массу — не слишком жидкую, но и не густую.

Форму для выпекания застелить пергаментом и вылить тесто.

Для штрейзеля в небольшой миске смешать муку, сахар и измельченные орехи. Добавить растопленное масло и растереть вилкой до образования крошек. Равномерно посыпать сверху на пирог.

Выпекать в разогретой духовке при 180°C примерно 55 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой — если выходит сухой, пирог готов. После выпекания оставить пирог в форме на 10-15 минут, затем осторожно переложить на решетку, чтобы остыл. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить орехами.

Предлагаем вас ознакомиться с нашей подборкой сезонных рецептов из тыквы

Фаршированная тыква с фаршем — новый быстрый рецепт на ужин.

Тыквенные оладьи за 10 минут — на завтрак, обед или ужин.

Тыквенный сок с морковью и грушами — "золотой" эликсир здоровья.

Мраморная запеканка с тыквой и сыром — для вкусного завтрака.

Тыквенный сок на зиму — "золотой нектар" с витаминами.