Рецепт вкусных котлет — понадобится квашеная капуста и картофель

Котлеты из квашеной капусты и картофеля — это удачное сочетание простых ингредиентов, которое удивит насыщенным вкусом и аппетитной корочкой. Они получаются сытными, ароматными и отлично подходят для обеда или ужина.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• картофель — 280 г;
• квашеная капуста — 230 г;
• лук — 90 г;
• яйца — 2 шт.;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• панировочные сухари — 1 ст. л.

Для панировки:

• яйца — 2 шт;
• панировочные сухари — по необходимости.

Для соуса:

• сметана — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• укроп — по вкусу;
• чеснок — по вкусу.

Способ приготовления

Отварить картофель до готовности, охладить, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Измельчить лук и обжарить на небольшом количестве масла до золотистого цвета. Квашеную капусту при необходимости слегка измельчить и прогреть на сковороде или протушить до мягкости, чтобы она не оставалась слишком хрустящей в готовых котлетах.

Соединить в миске натертый картофель, капусту, обжаренный лук, яйца, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешать до однородности. Если масса получается слишком влажной, добавить панировочные сухари для стабильности текстуры.

Сформировать котлеты одинакового размера. Взбить яйца для панировки, окунуть каждую заготовку в яичную массу, после чего обвалять в панировочных сухарях. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить котлеты на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон, довести до готовности внутри. Переложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Для соуса соединить сметану с измельченным чесноком и мелко нарезанным укропом, добавить соль и перец по вкусу, перемешать до однородности. Подавать котлеты горячими вместе с соусом.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.