Забытый рецепт начинки для блинов — так готовили наши бабушки

Домашние блины с картофельной начинкой — это вкус, знакомый с детства. Нежное тесто на кефире сочетается с ароматным картофелем и румяным луком, создавая сытное и одновременно простое блюдо.

Рецепт опубликовали Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• кефир — 500 мл.;
• сода — 1 ч. л.;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 350 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• кипяток — 500 мл.;
• растительное масло — 3 ст. л.

Для начинки:

• картофель отварной — 0,5 кг;
• лук — 2 шт.;
• соль — по вкусу;
• масло — для жарки.

Способ приготовления

Соединить кефир с содой, оставить на несколько минут для активации и образования легкой пенки. Добавить яйца, перемешать до однородности.

Отдельно смешать муку, сахар и соль, постепенно добавить к кефирной массе, тщательно вымешать. Влить кипяток тонкой струйкой, постоянно перемешивая венчиком, чтобы тесто стало гладким и без комочков. Добавить растительное масло, еще раз перемешать до однородной консистенции.

Разогреть сковороду, слегка смазать ее маслом перед первым блином. Выпекать блины тонким слоем теста до золотистости с обеих сторон. Отваренный картофель размять до состояния пюре. Нарезать лук мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до румяности. Добавить жареный лук к картофелю, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Выложить порцию начинки на край блина, завернуть конвертиком или рулетом. По желанию дополнительно обжарить сформированные блины на сковороде до легкой корочки.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов к Мясляной

Шелковые блины к Масленице — рецепт с идеальными пропорциями.

Запеченные блины в заливке — рецепт вкуснейшего десерта.

Блинчики, которые не рвутся и подходят для замораживания — простой рецепт.

Главный секрет французских блинов "500" — удачный рецепт.

Яблочные блинчики из духовки на завтрак — новый простой рецепт.

Блинчики "Все по 200" — самый простой рецепт, легко запомнить.

Забытая начинка для блинов, о которой мало кто знает — рецепт.

Картофельные блины на завтрак за 10 минут — очень вкусная начинка.