Запеченная рыба получается, как красная — возьмите хек или минтай

Запеченная рыба с картофелем — это универсальное блюдо, которое сочетает нежное филе и гарнир в одном рецепте. Благодаря сливочно-яичной заливке рыба получается сочной, мягкой и напоминает по текстуре красную.

Рецепт опубликовала Gospodynka, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• филе рыбы (треска, минтай, хек, тилапия) — 500 г;
• лук — 1-2 шт.;
• картофель — 5-6 шт.;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу.

Для заливки:

• яйца — 3 шт.;
• сметана или майонез — 3 ст. л.;
• сыр твердый — 100 г;
• молоко или сливки — 100 мл.;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

Подготовить форму для запекания, смазать ее маслом. Нарезать лук полукольцами и равномерно распределить по дну формы. Очистить картофель, нарезать тонкими слайсами и выложить поверх лука ровным слоем. По желанию добавить еще немного лука. Посолить, приправить черным перцем и специями по вкусу.

Нарезать рыбное филе порционными кусочками среднего размера. Выложить рыбу в один слой поверх картофеля, добавить соль и перец.

Для заливки разбить яйца в миску, добавить сметану или майонез, натертый твердый сыр и молоко или сливки. Посолить, поперчить и перемешать до однородной консистенции. Равномерно распределить смесь по поверхности рыбы и картофеля.

Разогреть духовку до 180 °C. Запекать блюдо примерно 40-45 минут. Первые 20 минут готовить без накрывания, затем накрыть фольгой и продолжить запекание до мягкости картофеля. Проверить готовность, проколов картофель ножом — он должен легко входить.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов приготовления рыбы

Хек в сочном маринаде — рецепт в духовке на ужин.

Простой рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски.

Лучший рецепт котлет из рыбы — сочные, нежные и вкусные.

Ароматная рыба по-еврейски — самый вкусный рецепт, идеально на ужин.

Вкусная рыба по-французски в духовке — универсальный рецепт без хлопот.