Класична італійська лазанья за рецептом подруги-заробітчанки

Смачна та ситна страва італійська лазанья — детальний рецепт с фото
Класична італійська лазанья. Фото: smachnenke.com.ua

Ароматна, соковита та неймовірно ситна італійська лазанья — страва, яка стане улюбленою на вашому столі. Готуємо за класичним рецептом із правильним поєднанням соусів та сиру.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Читайте також:

Вам знадобиться:

  • листя лазаньї — 8 шт.;
  • сир твердий — 300 г.

Соус Болоньєзе:

  • морква — 1 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • селера — 1 шт.;
  • фарш — 500 г;
  • томатна паста — 2 ст. л. (або помідори — 250-300 г);
  • олія — 3-4 ст. л.;
  • вода — 500 мл;
  • сіль, чорний перець — на смак;
  • лавровий листок — 1 шт.

Соус бешамель:

  • молоко – 900 мл;
  • вершкове масло – 50 г;
  • олія – 2 ст. л.;
  • борошно – 50 г (2 ст. л.);
  • сіль, чорний перець, мускатний горіх — на смак.

Спосіб приготування

Моркву, цибулю та селеру нарізати дрібними кубиками. Розігріти сковороду з олією, обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву та селеру. Продовжити обсмажувати ще 1–2 хвилини.

класична італійська лазанья
Цибуля та морква. Фото: smachnenke.com.ua

Додати фарш, добре розбити лопаткою, щоб не було великих шматків. Готувати 5–7 хвилин, потім додати томатну пасту або подрібнені помідори, сіль, чорний перець, лавровий лист.

класична італійська лазанья з соусом бешамель
Фарш та томатна паста. Фото: smachnenke.com.ua

Влити 500 мл води, зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою та тушкувати 1–1,5 години до випаровування зайвої рідини.

смачна класична італійська лазанья з соусом бешамель
Соус бешамель. Фото: smachnenke.com.ua

Паралельно приготувати соус бешамель. Молоко підігріти до 80 °C, не доводячи до кипіння. У каструлі розтопити вершкове масло з олією, додати борошно та обсмажити 1 хвилину, постійно помішуючи.

ароматна класична італійська лазанья з соусом бешамель
Фарш та соус. Фото: smachnenke.com.ua

Тонкою цівкою вливати молоко, помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Коли маса загусне, додати сіль, чорний перець і мускатний горіх. Проварити ще 1–2 хвилини та зняти з вогню. Твердий сир натерти на великій тертці.

ситна ароматна класична італійська лазанья з соусом бешамель
Тертий сир. Фото: smachnenke.com.ua

На дно форми викласти трохи соусу бешамель, зверху покласти листи лазаньї, м’ясний соус, знову бешамель і трохи тертого сиру. Повторити шари ще 3 рази. Останній шар має складатися з соусу бешамель та великої кількості сиру. Форму залишити на 5–10 хвилин при кімнатній температурі, щоб лазанья трохи просочилася.

ситна класична італійська лазанья з соусом бешамель
Готова страва. Фото: smachnenke.com.ua

Випікати при 200 °C протягом 30 хвилин, доки сир не розплавиться та не зарум’яниться. Дати страві постояти 10 хвилин, потім розрізати на порційні шматочки.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів, які ідеально підходять для щоденних раціонів

Спробуйте посипати курку содою — дивовижний рецепт м'яса

Або зверніть увагу на сало "по-українськи" — рецепт продукції вищої якості. 

Також радимо ознайомитися з бюджетним і корисним рецептом хека в соусі на сковороді. 

Ще радимо приготувати заливний пиріг на сметані з капустою на сковороді. 

Також ми писали про рецепт, що змусить вас забути про дієти — запечена картопля з начинкою. 

Ще ми писали про ідеальну кашу, гречку "по-панськи" — мало хто знає цей рецепт. 

Також зверніть увагу на рецепт, який буде доречним на вечерю — соковите куряче філе з помідорами та моцарелою, готується без зайвого жиру. 

Вечеря лазанья рецепт м'ясний фарш соус
Реклама
Реклама
Реклама