Ніхто не вірить, що ці котлети зі звичайного фаршу — один секрет

Ніхто не вірить, що ці котлети зі звичайного фаршу так ніжно тануть у роті — секрет у ложці вівсяних пластівців, розмочених у молоці. Вони утримують сік, роблять текстуру м’якою та допомагають котлетам залишатися пишними навіть без хліба.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кухня з Мариною. 

Вам знадобиться:

• курячий фарш — 500 г;
• вівсяні пластівці швидкого приготування — 50 г;
• молоко — 50 мл;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 2–3 зуб.;
• яйце — 1 шт.;
• сіль — до свого смаку;
• перець чорний мелений — до свого смаку;
• олія рослинна — для смаження;
• вода — 2–3 ст. л. (для тушкування наприкінці).

Спосіб приготування

Вівсяні пластівці залити теплим молоком, залишити на 10 хвилин, щоб набрякли. Цибулю дрібно натерти або подрібнити, часник розчавити, додати до фаршу разом із набряклими пластівцями, яйцем, сіллю та перцем, ретельно вимісити до однорідності.

Сформувати вологими руками котлети. Розігріти на сковороді невелику кількість олії й обсмажити котлети на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Додати трохи води, накрити кришкою та потомити ще 5 хвилин на слабкому вогні, щоб котлети пропеклися всередині й залишилися соковитими.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Соковиті котлети з курячого фаршу з кабачком та картоплею. 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет в духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Рецепт котлет з кабачками та свининою — справжня подільська класика. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.