Рецепт тушкованих баклажанів з буряком — так ви ще не готували

Тушковані баклажани з буряком — це страва, яка поєднує яскравий смак і користь овочів. Соковиті баклажани, солодкуватий буряк, ароматний часник та зелень створюють чудове поєднання, яке смакує і в гарячому, і в холодному вигляді. Приготування не забере багато часу, а результат точно потішить усю родину.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Любимівська кухня. 

Вам знадобиться:

• баклажани — 2 шт. (приблизно 650 г);
• цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• буряк — 1 шт. (350–400 г);
• часник — 3 зубчики;
• свіжа зелень — невеликий пучок;
• сіль — до свого смаку;
• чорний мелений перець — до свого смаку;
• соняшникова олія — для смаження.

Спосіб приготування

Баклажани очистити від шкірки та нарізати кубиками. На розігріту пательню налити достатню кількість олії й викласти баклажани. Смажити їх на середньому вогні приблизно 10 хвилин, час від часу помішуючи. Додати сіль.

Цибулю нарізати зручними шматочками, буряк натерти на крупній тертці. Викласти овочі до баклажанів, перемішати й додати чорний мелений перець чи інші спеції на ваш смак.

Часник пропустити через прес та ввести до страви. Скуштувати, за потреби досолити й ретельно все перемішати. Продовжувати тушкувати на середньому вогні ще близько 10 хвилин, періодично помішуючи.

Наприкінці додати дрібно нарізану зелень, накрити кришкою і залишити на вогні ще 5–7 хвилин, щоб усі інгредієнти добре поєдналися. Страва виходить ароматною, соковитою та дуже апетитною.

Також радимо вам ознайомитися з нашою добіркою перевірених рецептів заготівель на зиму

Дуже смачні помідори по-вірменськи на зиму — перевірений рецепт. 

Радимо приготувати лечо з рисом на зиму — повноцінна страва в одній банці. 

Ароматні президентські помідори половинками на зиму — популярний рецепт. 

Дуже зручний рецепт огірків консервованих кубиком — для олів’є та вінегрету на зиму. 

Нова заготівля з капустою на зиму Люкс — цей рецепт всі шукають. 

Ароматний салат на зиму "Гордість в банці", для якого вам знадобиться 1,5 кг баклажанів. 

Корисні квашені огірки та помідори в 1 банці — в цьому рецепті виходить смачний розсіл, який можна пити. 

Ті самі козацькі огірки з гірчицею — це суперзаготівля закуски на зиму.