Фаршированные перцы со свининой и рисом — классический рецепт

Фаршированные перцы со свининой и рисом в томатном соусе — это настоящая классика домашней кухни. Они получаются сочными, нежными и ароматными, а аппетитная подлива придает им особый вкус. Такой рецепт станет идеальным вариантом для сытного обеда или ужина, который понравится каждому.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Кухня с Мариной.

Вам понадобится:

• болгарский перец — 6-8 шт.;
• свинина (лопатка) — 700 г;
• рис — 100 г;
• лук — 4 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• помидоры — 3-4 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• соль, сахар — по своему вкусу;
• черный и душистый перец — по своему вкусу;
• масло — для жарки;
• вода — 700-800 мл.

Способ приготовления

Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого оттенка. Добавить натертую морковь, перемешать и дать овощам потомиться. Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком, снять кожицу и натереть на терке. Половину поджарки оставить для фарша, вторую — использовать для соуса.

В поджарку для соуса добавить соль, сахар, черный перец, измельченные помидоры и томатную пасту. Влить воду, положить душистый перец и тушить несколько минут. Соус должен стать ароматным и насыщенным.

Рис отварить до готовности в соотношении 1:2. Свинину перекрутить на мясорубке, добавить рис, часть поджарки, соль и специи. Хорошо вымесить до однородности. У перцев срезать плодоножку, удалить семена и перегородки.

Начинить фаршем, плотно заполняя, но не слишком утрамбовывая. Выложить перцы в кастрюлю, залить соусом и варить на среднем огне около 40 минут после закипания.

Блюдо получается сочным, ароматным и прекрасно подходит как в будни, так и на праздник.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Сочные котлеты из куриного фарша с кабачком и картофелем.

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Рецепт котлет с кабачками и свининой — настоящая подольская классика.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.