Фасоль на зиму без автоклава — проверенный рецепт консервации

Фасоль на зиму без автоклава — это отличная заготовка, которая сэкономит время зимой и станет основой для многих блюд. Благодаря простому маринаду она сохраняет нежный вкус и остается цельной. Достаточно лишь открыть баночку, чтобы быстро приготовить суп, салат или гарнир.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• фасоль — 1 кг;
• вода — 1,5 л.;
• сахар — 2 ст. л. с горкой;
• соль — 1 ст. л. с горкой;
• уксус 9% — 100 мл.

Способ приготовления

Фасоль хорошо промыть и замочить на ночь в большом количестве воды, чтобы зерна набухли. Утром отварить ее почти до готовности — фасоль должна быть мягкой, но не разваренной.

Для маринада в кастрюле смешать воду, сахар и соль. Довести до кипения, проварить 1 минуту, влить уксус и еще раз прокипятить минуту. Горячим маринадом залить фасоль, проварить все вместе 10 минут на слабом огне.

Стерилизованные банки наполнить горячей фасолью с маринадом, накрыть крышками и поставить в кастрюлю с полотенцем на дне.

Залить водой до "плечиков" и стерилизовать 40 минут после закипания. Закатать крышки ключом. Переворачивать или укутывать банки не нужно.

Из такого количества ингредиентов получается около 7 полулитровых банок ароматной фасоли на зиму.

Также советуем вам ознакомиться с нашей подборкой проверенных рецептов заготовок на зиму

Очень вкусные помидоры по-армянски на зиму — проверенный рецепт.

Советуем приготовить лечо с рисом на зиму — полноценное блюдо в одной банке.

Ароматные президентские помидоры половинками на зиму — популярный рецепт.

Новая заготовка с капустой на зиму Люкс — этот рецепт все ищут.

Ароматный салат на зиму "Гордость в банке" для которых вам понадобится 1,5 кг баклажанов.

Полезные квашеные огурцы и помидоры в 1 банке, в этом рецепте получается вкусный рассол, который можно пить.

Те самые казацкие огурцы с горчицей, это супер заготовка закуски на зиму.