Маринованные помидоры со сливами на зиму — изысканный рецепт

Маринованные помидоры со сливами — сочетание помидоров и ароматных слив в пряном букете с укропом, хреном и перцами. Маринад получается сбалансированным и душистым, а закуска выглядит празднично.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Кухня с Мариной.

Вам понадобится (на 3-литровую банку):

• помидоры плотные (лучше "сливки") — сколько поместится;
• сливы без косточек, плотные - по своему вкусу;
• зонтики укропа — 2-3 шт.;
• листья хрена — 1-2 шт.;
• чеснок — 4 зуб;
• лавровый лист — 3 шт.;
• перец черный горошком — 10 шт.;
• перец душистый горошком — 3-4 шт.

Для маринада (на 1 л воды):

• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• уксус 9% — 20 мл на 3-литровую банку (добавить отдельно в банку).

Способ приготовления

Банки вымыть (по желанию простерилизовать), крышки подготовить. На дно положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок, лавровый лист, оба вида перца.

Плотно заполнить банку помидорами, делая прокол возле плодоножки зубочисткой. Между рядами добавить сливы без косточек.

Залить содержимое банок кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут, чтобы прогрелось. Слить жидкость обратно в кастрюлю — это будет основа для маринада. В каждую 3-литровую банку добавить 20 мл 9% уксуса.

К слитой воде добавить соль и сахар из расчета на 1 л — 1 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара. Довести до кипения и снять с огня. Наполнить банки кипящим маринадом до верха, сразу плотно закрыть крышками. Перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в темном прохладном месте.

Также советуем вам ознакомиться с нашей подборкой проверенных рецептов заготовок на зиму

Очень вкусные помидоры по-армянски на зиму — проверенный рецепт.

Советуем приготовить лечо с рисом на зиму — полноценное блюдо в одной банке.

Ароматные президентские помидоры половинками на зиму — популярный рецепт.

Очень удобный рецепт огурцов консервированных кубиком — для оливье и винегрета на зиму.

Новая заготовка с капустой на зиму Люкс — этот рецепт все ищут.

Ароматный салат на зиму "Гордость в банке", для которого вам понадобится 1,5 кг баклажанов.

Полезные квашеные огурцы и помидоры в 1 банке — в этом рецепте получается вкусный рассол, который можно пить.

Те самые казацкие огурцы с горчицей — это суперзаготовка закуски на зиму.