Мясо с овощами в горшочках — човлент по-закарпатски

Закарпатский човлент — это блюдо, которое сочетает нежное мясо, рассыпчатую перловку и фасоль с ароматными овощами. Готовится в горшочках, поэтому сохраняет весь сок и вкус ингредиентов. Такой ужин согреет в прохладный вечер и подарит ощущение домашнего уюта.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Закарпатская Хозяйка.

Вам понадобится:

• перловая крупа — 200 г;
• фасоль — 500 г;
• мясо (свинина или говядина) — 500 г;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 2 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль, черный молотый перец — по своему вкусу;
• зелень петрушки — по своему вкусу;
• подсолнечное масло — 4-5 ст. л.

Способ приготовления

Перловую крупу промыть, залить водой и оставить на ночь. Перед приготовлением сварить до готовности.

Фасоль также замочить на ночь, затем сварить до мягкости.

Мясо нарезать кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить мелко нарезанный лук и натертую морковь, обжарить до золотистого цвета.

В горшочки выложить слоями: перловую крупу, фасоль, измельченный чеснок, мясо с овощами и нарезанный помидор.

Добавить зелень, соль и перец. Прикрыть крышками и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, запекать 30 минут. Подавая на стол, перемешать содержимое горшочка, чтобы все ароматы и вкусы соединились.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Сочные котлеты из куриного фарша с кабачком и картофелем.

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули - рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Рецепт котлет с кабачками и свининой — настоящая подольская классика.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.