Печень в кипяток с лимоном на 12 минут — самый нежный способ

Этот способ приготовления куриной печени удивит даже опытных хозяек. Не долгая варка в кипятке с лимоном позволяет сохранить нежность и сочность продукта, убирая лишнюю горечь. Ароматный лук со специями и сметанный соус делают блюдо насыщенным и сбалансированным по вкусу.

Рецепт опубликовали Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• куриная печень — 700 г;
• вода — 1,5 л.;
• соль — 2 ч. л.;
• лимон — 1/3 шт.;
• перец черный горошком — 10 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• лук — 2 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• масло растительное — для жарки;
• перец черный молотый — по вкусу;
• паприка — 1 ч. л.;
• хмели-сунели — 1 ч. л.;
• чеснок сушеный или измельченный — 1 ч. л.

Способ приготовления

Воду довести до кипения, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошком и дольку лимона. Куриную печень промыть, при необходимости удалить пленки и опустить в кипящую воду. Варить под крышкой примерно 12 минут, не допуская переваривания, чтобы сохранить нежную текстуру.

Лук нарезать четверть кольцами, обжарить на растительном масле до мягкости и легкой золотистости.

Добавить щепотку соли, черный молотый перец, паприку, хмели-сунели и чеснок, прогреть специи около минуты для раскрытия аромата.

Добавить сметану, перемешать до образования нежного соуса. Готовую печень вынуть шумовкой, переложить на сковороду к луку, аккуратно перемешать и протушить под крышкой еще 1-2 минуты. Подать горячей с любимым гарниром.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов из печени

Вкусный салат с печенью и чипсами — фаворит застолья или каждый день.

Изысканный печеночный рулет — не рецепт, а находка из бюджетных продуктов.

Вкусный паштет на завтрак — понадобится 500 г печени и 100 г сливок.

Очень вкусные и сочные рубленые котлеты из печени — это блюдо полюбят и взрослые, и дети.

Рецепт фирменной намазки №1 — на завтрак для бутербродов.