Рецепт тушеных баклажанов со свеклой — так вы еще не готовили

Тушеные баклажаны со свеклой — это блюдо, которое сочетает яркий вкус и пользу овощей. Сочные баклажаны, сладковатая свекла, ароматный чеснок и зелень создают отличное сочетание, которое подходит и в горячем, и в холодном виде. Приготовление не займет много времени, а результат точно порадует всю семью.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Любимовская кухня.

Вам понадобится:

• баклажаны — 2 шт. (примерно 650 г);
• лук репчатый — 2 шт.;
• свекла — 1 шт. (350-400 г);
• чеснок — 3 зубчика;
• свежая зелень — небольшой пучок;
• соль — по своему вкусу;
• черный молотый перец — по своему вкусу;
• подсолнечное масло — для жарки.

Способ приготовления

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками. На разогретую сковороду налить достаточное количество масла и выложить баклажаны. Жарить их на среднем огне примерно 10 минут, время от времени помешивая. Добавить соль.

Лук нарезать удобными кусочками, свеклу натереть на крупной терке. Выложить овощи к баклажанам, перемешать и добавить черный молотый перец или другие специи по вашему вкусу.

Чеснок пропустить через пресс и ввести в блюдо. Попробовать, при необходимости досолить и тщательно все перемешать. Продолжать тушить на среднем огне еще около 10 минут, периодически помешивая.

В конце добавить мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и оставить на огне еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Блюдо получается ароматным, сочным и очень аппетитным.

Также советуем вам ознакомиться с нашей подборкой проверенных рецептов заготовок на зиму

Очень вкусные помидоры по-армянски на зиму — проверенный рецепт.

Советуем приготовить лечо с рисом на зиму — полноценное блюдо в одной банке.

Ароматные президентские помидоры половинками на зиму — популярный рецепт.

Новая заготовка с капустой на зиму Люкс — этот рецепт все ищут.

Ароматный салат на зиму "Гордость в банке", для которого вам понадобится 1,5 кг баклажанов.

Полезные квашеные огурцы и помидоры в 1 банке — в этом рецепте получается вкусный рассол, который можно пить.

Те самые казацкие огурцы с горчицей — это суперзаготовка закуски на зиму.