Вкусная домашняя куриная колбаса без оболочки и без желатина
Поделиться
Домашняя колбаса без лишних добавок, только натуральное мясо и специи. Готовится без оболочки, без желатина, но прекрасно держит форму. Такая колбаса станет идеальным вариантом для здорового завтрака или перекуса.
Рецепт опубликовали на канале YouTube Alina FooDee.
Вам понадобится:
- куриные бедра без кости — 400 г;
- куриное филе — 300 г;
- сушеный чеснок — 0,5 ч. л.;
- паприка — 0,5 ч. л.;
- мускатный орех — щепотка;
- соль — 3/4 ч. л.;
- черный молотый перец — по вкусу;
- крахмал — 10 г (1 ст. л.);
- сливки или молоко — 80 мл.
Способ приготовления
Куриные бедра и филе мелко нарезать ножом или измельчить в блендере, оставляя небольшую текстуру. Добавить сушеный чеснок, паприку, мускатный орех, соль, перец и крахмал. Влить сливки или молоко, хорошо перемешать до однородности, слегка отбить массу руками, чтобы получилось более плотное тесто.
Выложить фарш на пищевую пленку, сформировать колбаску и плотно завернуть, несколько раз прокручивая концы. Для надежности закрепить оба края ниткой или зажимами, чтобы масса оставалась компактной.
Колбасу можно приготовить в двух вариантах:
- На сковороде: Завернутую колбасу положить в воду так, чтобы она полностью была покрыта жидкостью. Варить на слабом огне 40-50 минут, не доводя до сильного кипения.
- В духовке: Выложить колбасу в жароупорную форму, налить немного воды (примерно 1 см) и запекать при 180 °C 40-45 минут.
Готовую колбасу охладить в холодильнике несколько часов, после чего нарезать и подавать к столу.
Прекрасно подходит для бутербродов или как основа для закусок.
Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов, которые идеально подходят для ежедневных рационов
Попробуйте посыпать курицу содой — удивительный рецепт мяса.
Или обратите внимание на сало "по-украински" — рецепт продукции высшего качества.
Также советуем ознакомиться с бюджетным и полезным рецептом хека в соусе на сковороде.
Еще советуем приготовить заливной пирог на сметане с капустой на сковороде.
Также мы писали о рецепте, который заставит вас забыть о диетах — запеченный картофель с начинкой.
Еще мы писали про идеальную кашу, гречку "по-пански" — мало кто знает этот рецепт.
Также обратите внимание на рецепт, который будет уместным на ужин — сочное куриное филе с помидорами и моцареллой, готовится без лишнего жира.
Читайте Новини.LIVE!
