Смачна домашня куряча ковбаса без оболонки та без желатину
Поділитися
Домашня ковбаса без зайвих добавок, тільки натуральне м’ясо та спеції. Готується без оболонки, без желатину, але чудово тримає форму. Така ковбаса стане ідеальним варіантом для здорового сніданку чи перекусу.
Рецепт опублікували на каналі YouTube Alina FooDee.
Вам знадобиться:
- курячі стегна без кістки — 400 г;
- куряче філе — 300 г;
- сушений часник — 0,5 ч. л.;
- паприка — 0,5 ч. л.;
- мускатний горіх — щіпка;
- сіль — 3/4 ч. л.;
- чорний мелений перець — на смак;
- крохмаль — 10 г (1 ст. л.);
- вершки або молоко — 80 мл.
Спосіб приготування
Курячі стегна та філе дрібно нарізати ножем або подрібнити у блендері, залишаючи невелику текстуру. Додати сушений часник, паприку, мускатний горіх, сіль, перець та крохмаль. Влити вершки або молоко, добре перемішати до однорідності, злегка відбити масу руками, щоб вийшло більш щільне тісто.
Викласти фарш на харчову плівку, сформувати ковбаску та щільно загорнути, кілька разів прокручуючи кінці. Для надійності закріпити обидва краї ниткою або затискачами, щоб маса залишалася компактною.
Ковбасу можна приготувати у двох варіантах:
- На сковороді: Загорнуту ковбасу покласти у воду так, щоб вона повністю була покрита рідиною. Варити на слабкому вогні 40–50 хвилин, не доводячи до сильного кипіння.
- У духовці: Викласти ковбасу у жаротривку форму, налити трохи води (приблизно 1 см) та запікати при 180 °C 40–45 хвилин.
Готову ковбасу охолодити у холодильнику кілька годин, після чого нарізати та подавати до столу.
Чудово підходить для бутербродів або як основа для закусок.
Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів, які ідеально підходять для щоденних раціонів
Спробуйте посипати курку содою — дивовижний рецепт м'яса.
Або зверніть увагу на сало "по-українськи" — рецепт продукції вищої якості.
Також радимо ознайомитися з бюджетним і корисним рецептом хека в соусі на сковороді.
Ще радимо приготувати заливний пиріг на сметані з капустою на сковороді.
Також ми писали про рецепт, що змусить вас забути про дієти — запечена картопля з начинкою.
Ще ми писали про ідеальну кашу, гречку "по-панськи" — мало хто знає цей рецепт.
Також зверніть увагу на рецепт, який буде доречним на вечерю — соковите куряче філе з помідорами та моцарелою, готується без зайвого жиру.
Читайте Новини.LIVE!
