Торт к чаю "Пятиминутка" — без выпечки, без печенья и желатина

Этот торт без выпечки готовится быстро, не требует духовки, печенья или желатина. Нежный крем, насыщенная шоколадная крошка и фруктовый джем создают яркий и сбалансированный вкус. Идеальный вариант, когда хочется домашнего десерта без лишних хлопот.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• сухари — 200 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• чернослив — 150 г;
• сливочное масло — 60-80 г;
• какао — 1 ст. л.

Для крема:

• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• сахар — 150 г;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
• молоко — 400 мл.;
• сливочный сыр — 100 г;
• сливочное масло мягкое — 100 г;
• джем густой — 150-200 г.

Для глазури:

• шоколад — 50 г;
• молоко — 2-3 ст. л.;
• масло — 1-2 ст. л.

Способ приготовления

Сухари измельчить в мелкую крошку с помощью блендера или мясорубки. Грецкие орехи также измельчить, чернослив при необходимости предварительно замочить в горячей воде, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Все сухие составляющие соединить в одной миске.

Сливочное масло растопить, добавить какао и тщательно перемешать до однородности. Шоколадную массу влить в крошку и хорошо вымешать. Основа должна быть ароматной, немного влажной и легко формироваться.

Для крема яйца выложить в кастрюлю, добавить соль, ванильный сахар, сахар и крахмал. Тщательно перемешать венчиком, влить молоко и снова перемешать. Поставить кастрюлю на плиту и варить, постоянно помешивая. Когда масса начнет густеть, уменьшить огонь и довести крем до плотной, гладкой консистенции. Готовый крем переложить в миску, накрыть пленкой в контакт и оставить до полного остывания. После этого взбить миксером до пышности, добавить сливочный сыр, снова взбить, затем ввести мягкое сливочное масло и довести крем до нежной, воздушной текстуры.

Для сборки торта установить кулинарное кольцо на тарелку. На дно выложить тонкий слой крошки, сверху распределить крем. Далее снова крошка, по краю сделать бортик из крема, а в центр выложить джем. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должна быть крошка. Слегка уплотнить поверхность, накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на несколько часов, лучше всего — на ночь. Для глазури шоколад растопить вместе с молоком и маслом, перемешать до гладкости. Полить торт сверху и вернуть в холодильник еще на 10 минут. После этого снять кольцо, нарезать торт порционными кусочками и подать к чаю.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Попробуйте приготовить этот известный торт Ужгород, который является главным десертом Закарпатья.

Рецепт медовика с ягодной начинкой, который вкуснее классического торта.

Рецепт десерта "Стаканчиковый торт", который побил все рекорды.

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.

Рецепт торта без выпечки "Загадка" для которого вам понадобится 600 г сметаны и яблоки.

Очень бюджетный и вкусный торт "Мечта", который готовится без миксера.