Соус з помідорами та базиліком на зиму — до будь-яких страв

Цей соус стане справжнім порятунком узимку. Насичений смак помідорів, свіжість базиліку та легка пікантність чилі роблять його універсальною приправою до будь-якої страви. Достатньо відкрити банку і улюблені гарніри, м’ясо чи паста заграють новими фарбами.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Катерина Бобилєва. 

Вам знадобиться:

• помідори — 2 кг;
• базилік — 100 г;
• часник — 10 г;
• сіль — 20 г;
• цукор — 60 г;
• паприка — 1 ст. л.;
• перець чилі мелений — 0,5 ч. л.;
• олія — 100 мл.

Спосіб приготування

Помідори нарізати шматочками, видалити плодоніжки та подрібнити у блендері до стану пюре. Перелити в каструлю й варити на середньому вогні близько 40 хвилин, періодично помішуючи.

Додати подрібнений базилік, натертий часник, сіль, цукор, паприку, перець чилі та олію.

Перемішати й продовжити варити ще 20–30 хвилин, поки соус не набуде бажаної густоти.

Готовий соус розлити по стерилізованих банках, щільно закрити кришками та залишити охолоджуватися під пледом.

Виходить ароматна універсальна заготівля, яка чудово підходить до м’яса, риби, пасти чи овочів.

Також радимо вам ознайомитися з нашою добіркою перевірених рецептів заготівель на зиму

Дуже смачні помідори по-вірменськи на зиму — перевірений рецепт. 

Радимо приготувати лечо з рисом на зиму — повноцінна страва в одній банці. 

Ароматні президентські помідори половинками на зиму — популярний рецепт. 

Нова заготівля з капустою на зиму Люкс — цей рецепт всі шукають. 

Ароматний салат на зиму "Гордість в банці" для яких вам знадобиться 1,5 кг баклажанів. 

Корисні квашені огірки та помідори в 1 банці, в цьому рецепті виходить смачний розсіл, який можна пити. 

Ті самі козацькі огірки з гірчицею, це супер заготівля закуски на зиму.