Соус с помидорами и базиликом на зиму — к любым блюдам

Этот соус станет настоящим спасением зимой. Насыщенный вкус помидоров, свежесть базилика и легкая пикантность чили делают его универсальной приправой к любому блюду. Достаточно открыть банку и любимые гарниры, мясо или паста заиграют новыми красками.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Екатерина Бобылева.

Вам понадобится:

• помидоры — 2 кг;
• базилик — 100 г;
• чеснок — 10 г;
• соль — 20 г;
• сахар — 60 г;
• паприка — 1 ст. л.;
• перец чили молотый — 0,5 ч. л.;
• масло — 100 мл.

Способ приготовления

Помидоры нарезать кусочками, удалить плодоножки и измельчить в блендере до состояния пюре. Перелить в кастрюлю и варить на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая.

Добавить измельченный базилик, натертый чеснок, соль, сахар, паприку, перец чили и масло.

Перемешать и продолжить варить еще 20-30 минут, пока соус не приобретет желаемую густоту.

Готовый соус разлить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками и оставить охлаждаться под пледом.

Получается ароматная универсальная заготовка, которая прекрасно подходит к мясу, рыбе, пасте или овощам.

Также советуем вам ознакомиться с нашей подборкой проверенных рецептов заготовок на зиму

Очень вкусные помидоры по-армянски на зиму — проверенный рецепт.

Советуем приготовить лечо с рисом на зиму — полноценное блюдо в одной банке.

Ароматные президентские помидоры половинками на зиму — популярный рецепт.

Новая заготовка с капустой на зиму Люкс — этот рецепт все ищут.

Ароматный салат на зиму "Гордость в банке" для которых вам понадобится 1,5 кг баклажанов.

Полезные квашеные огурцы и помидоры в 1 банке, в этом рецепте получается вкусный рассол, который можно пить.

Те самые казацкие огурцы с горчицей, это супер заготовка закуски на зиму.