Торт на сковороді за 30 хвилин — рецепт без духовки

Цей торт рятує, коли немає духовки або часу на складну випічку. Медові коржі готуються просто на сковороді, крем виходить густим і ніжним, а шоколадна глазур додає насиченого смаку. Рецепт перевірений, зрозумілий і завжди вдається з першого разу.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• яйце — 1 шт.;
• крохмаль або борошно — 2 ст. л. з гіркою;
• цукор — 200 г;
• молоко — 500 мл.;
• ванільний цукор — 10 г;
• масло вершкове — 200 г;
• какао — 3 ст. л.

Для тіста:

• мед — 3 ст. л.;
• сода — 1,5 ч. л. без гірки;
• масло вершкове — 100 г;
• яйця — 4 шт.;
• цукор — 100 г;
• сіль — щіпка;
• какао — 2 ст. л.;
• борошно — 200 г.

Для шоколадної глазурі:

• какао — 2 ст. л.;
• цукор — 3 ст. л.;
• молоко — 5 ст. л.;
• вершкове масло — 30 г.

Спосіб приготування

Мед викласти в каструлю та поставити на середній вогонь. Коли з’явиться пінка, додати соду та швидко перемішати. Маса одразу підніметься і стане пишною. Додати вершкове масло кімнатної температури та помішувати, поки воно повністю не розчиниться. Зняти з вогню і дати суміші трохи охолонути. В окремій мисці з’єднати яйця, цукор і дрібку солі, добре перемішати до розчинення цукру. Додати теплу медову масу та знову перемішати. Просіяти какао, акуратно вмішати, після чого поступово додати борошно. Тісто має вийти напіврідке, гладке й однорідне — саме таке ідеально підходить для випікання на сковороді.

Антипригарну сковороду діаметром 24 см розігріти без змащування. Викласти приблизно 3 столові ложки тіста, рівномірно розподілити по дну, накрити кришкою та смажити на середньому вогні. Коли на поверхні з’являться бульбашки, корж легко перевернути, накрити кришкою і смажити ще трохи до готовності. Таким чином приготувати всі коржі та викласти їх остигати на решітку.

У каструлі з’єднати яйце, крохмаль і цукор, добре вимішати вінчиком до повної гладкості. Поступово додати молоко, постійно перемішуючи. Поставити на середній вогонь і варити до загустіння, не припиняючи помішування. Зняти з плити, додати ванільний цукор, перемішати, накрити плівкою в контакт і залишити охолоджуватися.

М’яке вершкове масло збити до пишності. По ложці додавати повністю охолоджений заварний крем, щоразу добре збиваючи. В кінці додати какао та довести крем до однорідної шоколадної консистенції. Коржі підрівняти, обрізки зберегти для декору. У роз’ємному кільці діаметром 20 см зібрати торт, чергуючи коржі та крем. Верх і боки обмазати кремом, обсипати подрібненими обрізками.

У каструлі змішати какао, цукор і молоко, варити на середньому вогні близько 5 хвилин до густої темної маси. Зняти з плити, додати вершкове масло та швидко перемішати. Одразу полити торт глазур’ю. Готовий торт поставити в холодильник мінімум на кілька годин, а найкраще — на ніч. Після настоювання він стає особливо м’яким, ніжним і насиченим на смак.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.