Пиріг зі шматочками гарбуза та родзинками — десерт на осінь

Цей пиріг із гарбуза з родзинками та вишнею стане справжньою окрасою осіннього столу. Соковитий гарбуз, солодкі родзинки та кислувата вишня створюють гармонійне поєднання смаків. Простий рецепт дозволяє приготувати ароматний та ніжний десерт без зайвих складнощів — ідеально для сімейного чаювання чи зустрічей із друзями.

Рецепт опублікували Smakuiemo.

Вам знадобиться (форма 26 см):

• гарбуз — 800 г (у неочищеному вигляді);
• цедра апельсина — 1 шт.;
• вершкове масло — 10 г (для змащування форми);
• манка — 2 ст. л. (для присипання форми);
• яйця — 4 шт.;
• цукор — 80 г;
• сіль — ½ ч. л. у тісто + 1 ч. л. до гарбуза;
• молоко — 330 мл;
• ванілін — 1 г;
• борошно — 150 г;
• манна крупа — 130 г;
• розпушувач — 7 г;
• родзинки — 70 г;
• сушена вишня — 70 г;
• цукрова пудра — за бажанням (для посипання).

Спосіб приготування

Гарбуз добре вимити, очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками. Перекласти у каструлю, посолити чайною ложкою солі, залити водою й довести до кипіння. Варити кілька хвилин до напівготовності, потім відкинути на друшляк, щоб позбутися зайвої рідини. Додати апельсинову цедру і перемішати, щоб підкреслити природну солодкість гарбуза.

У мисці збити яйця з цукром, половиною чайної ложки солі та ваніліном до легкої піни. Влити молоко і перемішати. Потім поступово додати манку, просіяне борошно та розпушувач, утворюючи рідкувате тісто.

Форму для випікання змастити вершковим маслом і присипати манкою. Викласти на дно частину гарбуза та залити тістом. Залишені шматочки гарбуза розподілити поверх, додати родзинки та сушену вишню для апетитного вигляду і насиченого смаку.

Випікати пиріг у розігрітій до 180 °C духовці близько п’ятдесяти хвилин. Перевірити готовність дерев’яною шпажкою — якщо вона виходить сухою, десерт готовий. Дати пирогу постояти у формі 15 хвилин, потім акуратно дістати. За бажанням посипати цукровою пудрою.

Наша добірка найпопулярнішим та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.