Французький яблучний пиріг "Невидимка" без тіста — рецепт десерту

Цей десерт — справжня магія французької кухні. У ньому немає звичного тіста, лише тонкі шари яблук, просочених ароматним кляром. Пиріг "Невидимка" виходить легким, ніжним і буквально тане в роті. Його аромат кориці й ванілі наповнює дім теплом, а смак змушує повертатися до цього рецепта знову і знову.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Maria's Rezepte. 

Вам знадобиться:

• яблука — 4–5 шт. (твердих сортів);
• сік половини лимона — 2 ст. л.;
• яйця — 3 шт.;
• борошно — 120 г;
• сіль — ¼ ч. л.;
• цукор — 50–60 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• цедра лимона — до свого смаку;
• молоко — 100 мл.;
• масло вершкове розтоплене — 25 г + 10–20 г для змащування;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• кориця — 1 ч. л. (за бажанням).

Спосіб приготування

Яблука ретельно помити, очистити від шкірки та серединок. Нарізати дуже тонкими скибочками — чим тонше, тим ніжнішим вийде пиріг. Збризнути яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.

У великій мисці збити яйця з цукром, дрібкою солі, ванільним цукром і цедрою лимона. Додати молоко, розтоплене масло, всипати борошно з розпушувачем і перемішати до однорідної консистенції, як для кляру. За бажанням додати корицю — вона підкреслить аромат яблук і надасть десерту осіннього шарму.

Поступово додати яблука в кляр, ретельно перемішуючи, щоб кожен шматочок був покритий сумішшю. Це головний секрет "невидимки": у пирозі практично немає тіста, лише ніжні яблучні шари, скріплені ароматною заливкою.

Форму діаметром 18 см застелити пергаментом, змастити вершковим маслом і викласти яблука порціями, шар за шаром. Кожен шар трохи притискати ложкою, щоб не залишалося порожнеч. Зверху полити розтопленим маслом.

Випікати при температурі 180°C близько 60 хвилин, поки верх не стане золотистим і ароматним. Після випікання дати пирогу повністю охолонути — тоді він добре триматиме форму при нарізанні.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.