Яблучний пиріг "Хмаринка" — тане в роті, як торт з кремом

Яблучний пиріг "Хмаринка" поєднує тонку пісочну основу, щедру яблучну начинку та ніжну ванільну заливку. Після охолодження тримає форму, має кремову текстуру й виразний аромат — десерт, який легко конкурує з тортами.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• борошно пшеничне — 220 г;
• сир кисломолочний — 100 г;
• яйце — 1 шт.;
• цукор — 3 ст. л.;
• масло вершкове м’яке — 100 г;
• сіль — дрібка;
• ванілін — дрібка;
• розпушувач — ½ ч. л.

Для начинки:

• яблука — 6 шт.;
• сметана — 100 г;
• яйця — 2 шт.;
• цукор — 100–120 г;
• крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л.;
• масло вершкове розтоплене — 50 г;
• ванілін — дрібка.

Для змащування (за бажанням):

• жовток — 1 шт.;
• сметана — 1 ч. л.

Спосіб приготування

Для тіста у  мисці з’єднати сир, м’яке масло та яйце, розтерти до однорідності. Додати сіль, ванілін, цукор і розпушувач. Додати просіяне борошно та замісити м’яке тісто. Накрити й залишити відпочити, поки готується начинка.

Яблука очистити, вирізати серцевину й нарізати тонкими скибочками. У мисці змішати сметану, яйця, цукор, ванілін, крохмаль і розтоплене масло до гладкої заливки. Додати яблука, акуратно перемішати.

Більшу частину тіста розкачати й викласти у форму, сформувати бортики. Розподілити яблучну начинку. З решти тіста розкачати тонкий пласт і накрити пиріг, краї защипнути. За бажанням змішати жовток зі сметаною та змастити верх.

Випікати при 170 °C близько 40 хвилин до рум’яного верху та пружної серединки. Охолодити у формі, за бажанням посипати пудрою й подавати.

Наша добірка найпопулярнішим та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.