Кабачки на зиму 1 в 1 як шашлик — за цей рецепт потрібен Оскар

Кабачки на зиму як шашлик — золотисті кружальця в пряному маринаді, що нагадує смак літнього пікніка. Цибуля й часник додають аромату, приправа для шашлику додає пікантності, а шматочки залишаються щільними навіть після зберігання.

Рецепт опублікували Smakuiemo.

Вам знадобиться:

• кабачки — 2,5 кг;
• олія — 50 мл.;
• цибуля — 300 г;
• часник — 4 зуб.;
• сіль — 50 г;
• цукор — 100 г;
• оцет 9% — 100 мл.;
• приправа для шашлику — 1 ст. л.

Спосіб приготування

Кабачки нарізати кружальцями завтовшки до 5 мм, перекласти в миску, додати олію й перемішати.

Партіями обсмажити кабачки на добре розігрітій сухій сковороді до золотистої скоринки з обох боків, не перевантажувати сковороду. Перекласти на таріль, дати трохи охолонути.

Додати до кабачків цибулю, нарізану півкільцями, та подрібнений часник. Додати сіль, цукор, оцет і приправу для шашлику, ретельно перемішати руками, щоб маринад розподілився рівномірно. Накрити й поставити в прохолодне місце на ніч, щоб овочі добре настоялися.

Стерилізовані банки наповнити кабачками разом із маринадом, щільно утрамбовуючи. Поставити в каструлю з теплою водою, довести до кипіння й стерилізувати 15 хвилин від моменту закипання.

Вийняти, щільно закрити кришками, перевернути догори дном і вкрити рушником до повного охолодження. Зберігати у темному прохолодному місці.

Також радимо вам ознайомитися з нашою добіркою перевірених рецептів заготівель на зиму

Дуже смачні помідори по-вірменськи на зиму — перевірений рецепт. 

Радимо приготувати лечо з рисом на зиму — повноцінна страва в одній банці. 

Ароматні президентські помідори половинками на зиму — популярний рецепт. 

Дуже зручний рецепт огірків консервованих кубиком — для олів’є та вінегрету на зиму. 

Нова заготівля з капустою на зиму Люкс — цей рецепт всі шукають. 

Ароматний салат на зиму "Гордість в банці", для якого вам знадобиться 1,5 кг баклажанів. 

Корисні квашені огірки та помідори в 1 банці — в цьому рецепті виходить смачний розсіл, який можна пити. 

Ті самі козацькі огірки з гірчицею — це суперзаготівля закуски на зиму.