Хрусткі мариновані огірки на зиму — на смак, як покупні

Хрусткі мариновані огірки на зиму завжди смакують особливо — з щільною текстурою, яскравою пряністю та легкою кислинкою. За цим рецептом вони виходять такими ж апетитними, як магазинні, але з більш насиченим ароматом домашніх спецій. Готувати їх легко, а результат обов’язково потішить всю родину.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Смачно та гарно вдома. 

Вам знадобиться:

• огірки — 2 кг;
• листя хрону — 3 шт.;
• листя вишні — 3 шт.;
• листя чорної смородини — 5 шт.;
• часник — 6 зубчиків;
• чорний перець горошком — 10 шт.;
• зерна гірчиці — ½ ч. л. на банку.

Для маринаду (на 1 л води):

• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 5 ст. л.;
• оцет 9% — 150 мл.

Спосіб приготування

Добре вимити огірки та замочити їх у холодній воді на 3–4 години, щоб вони зберегли пружність. На дно стерилізованих банок викласти листя хрону, вишні та смородини, додати очищений часник, перець горошком і зерна гірчиці. Щільно скласти огірки в банки.

Закип’ятити воду, розчинити в ній сіль та цукор, влити оцет. Гарячим маринадом залити огірки, накрити кришками й стерилізувати банки у великій каструлі з водою протягом 10 хвилин після закипання.

Потім закрутити кришки, перевернути банки догори дном і залишити під ковдрою до повного охолодження.

Зберігати заготівлю у темному прохолодному місці. Через кілька тижнів огірки будуть такими ж апетитними, як магазинні.

Також радимо вам ознайомитися з нашою добіркою перевірених рецептів заготівель на зиму

Дуже смачні помідори по-вірменськи на зиму — перевірений рецепт. 

Радимо приготувати лечо з рисом на зиму — повноцінна страва в одній банці. 

Ароматні президентські помідори половинками на зиму — популярний рецепт. 

Дуже зручний рецепт огірків, консервованих кубиком — для олів’є та вінегрету на зиму. 

Нова заготівля з капустою на зиму Люкс — цей рецепт всі шукають. 

Ароматний салат на зиму "Гордість в банці", для якого вам знадобиться 1,5 кг баклажанів. 

Корисні квашені огірки та помідори в 1 банці — в цьому рецепті виходить смачний розсіл, який можна пити. 

Ті самі козацькі огірки з гірчицею — це суперзаготівля закуски на зиму.