Недорогий рецепт різдвяних пампухів — довго залишаються м'якими

Ці різдвяні пампухи "Диво" поєднують ніжне тісто з ароматною маковою начинкою та горіхами. Вони швидко готуються, недорогі у приготуванні та довго залишаються м’якими, що робить їх ідеальним варіантом для святкового столу або сімейного чаювання.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• сухий мелений мак — 200 г;
• цукор — 100 г;
• родзинки промиті — 70 г;
• густе варення (рожі, сливове, абрикосове або чорносмородинове) — 50 г;
• вода — 250 мл.;
• вершкове масло — 50 г;
• волоські горіхи подрібнені — 150 г.
• варена картопля — 250 г;
• молоко — 150 мл.;
• цукор — 30 г;
• дріжджі — 25 г;
• сіль — 2 г;
• яйця — 2 шт.;
• борошно — 500 г;
• олія — 50 г;
• олія для обсмажування — за потреби.

Спосіб приготування

Мак, цукор, родзинки та варення змішати з гарячою водою, довести до кипіння та проварити до загустіння. Додати підсмажені на вершковому маслі волоські горіхи та ретельно перемішати. Сформувати кульки начинки по 30 г і накрити плівкою.

Картоплю розім’яти, змішати з молоком, цукром і дріжджами. Додати яйця, сіль і поступово всипати просіяне борошно.

Замісити м’яке липкувате тісто, додати м’яке масло і ще раз перемішати. Залишити тісто під рушником у теплому місці на півтори години для підйому.

Розкачати тісто в пласт товщиною близько одного сантиметра. Вирізати кружечки, покласти всередину макові кульки, защипнути краї та сформувати круглі пампушки. Викласти на квадратики пергаменту, накрити плівкою і залишити на 40–60 хвилин для вистоювання.

Розігріти олію до 170–180 °C. Обережно опустити пампушки у гарячу олію та обсмажувати до золотистої скоринки, перевертаючи для рівномірного обсмаження. Готові пампушки викласти на серветку, щоб прибрати зайву олію, і за бажанням присипати цукровою пудрою.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.