Пиріг "Богиня" — неперевершений десерт з вишнями та ніжним суфле

Пиріг "Богиня" — це ніжний, ароматний і вишуканий десерт, який підкорює з першого шматочка. Поєднання хрусткого тіста, соковитої вишневої начинки та легкого суфле робить його справжньою окрасою будь-якого столу. Готувати його нескладно, а результат перевершує всі очікування.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• борошно — 250 г;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• вершкове масло — 90 г;
• жовтки — 2 шт.;
• сіль — дрібка;
• цукор — 30 г.

Для начинки:

• вишні — 300 г;
• цукор — 30 г;
• крохмаль — 30 г.

Для крему:

• білки — 2 шт.;
• цукор — 30 г;
• натуральний йогурт або сметана — 400 г.

Спосіб приготування

Борошно просіяти разом з розпушувачем у велику миску. Додати вершкове масло й перетерти руками у крихту. Жовтки збити з цукром та сіллю, після чого з’єднати з борошняною масою. Замісити тісто та поділити його на дві частини: більшу та меншу. Форму діаметром 20 см вистелити пергаментом, викласти більшу частину тіста, утрамбувати й сформувати бортики.

Для начинки у каструлі змішати вишні з цукром і крохмалем. Поставити на вогонь і, помішуючи, довести до загустіння. Трохи охолоджену масу викласти на основу з тіста.

Білки збити з цукром до стійкої піни. Додати йогурт і обережно перемішати. Викласти крем поверх вишневої начинки. Зверху посипати рештою тіста, рівномірно розподіляючи крихту.

Випікати у духовці при температурі 180 °C близько 40–45 хвилин до золотистої скоринки. Перед подачею охолодити, щоб крем добре стабілізувався.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепт торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.