Рецепт приготування хека, минтая або тріски — риба по-польськи

Риба по-польськи — ніжне філе хека, минтая чи тріски під теплим вершково-лимонним соусом із подрібненими яйцями. Простий рецепт, який вдало пасує і до буденного обіду, і до святкового столу. Це той випадок, коли бюджетна риба на смак, як в ресторані.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Кухня з Мариною.

Вам знадобиться:

• філе риби (хек, минтай або тріска) — 500 г;
• яйця варені — 4 шт.;
• масло вершкове — 100 г;
• часник — 1 зубчик;
• лимон — ½ шт. (сік);
• сіль, перець чорний мелений — до свого смаку;
• олія рослинна — для змащування.

Спосіб приготування

Філе обсушити, нарізати порційно, злегка посолити й поперчити. Кожен шматок змастити тонким шаром олії.

Розігріти сковороду й обсмажити рибу на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків, довести до готовності (за потреби на хвилину накрити кришкою).

Для приготування соусу розтопити масло, додати дрібно подрібнений часник і прогріти кілька секунд до аромату.

Яйця подрібнити, білки нарізати кубиком, жовтки розім’яти. Додати до масла, посолити й поперчити, додати сік лимона та перемішати до однорідної кремової консистенції (не кип’ятити). Соус тримати теплим.

Подати рибу, щедро додавши теплий соус зверху. За бажанням посипати дрібно січеною петрушкою або цедрою лимона.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Соковиті котлети з курячого фаршу з кабачком та картоплею. 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. 

Рецепт курячих котлет в духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою. 

Як приготувати котлети з кабачків, щоб усі ахнули, — рецепт. 

Смачні рублені котлети з курки на вечерю — вдалий рецепт з фото. 

Рецепт котлет з кабачками та свининою — справжня подільська класика. 

Дуже смачні котлети з кабачків, як мʼясні — просто геніальний рецепт.