Рецепт приготовления хека, минтая или трески — рыба по-польски

Рыба по-польски — нежное филе хека, минтая или трески под теплым сливочно-лимонным соусом с измельченными яйцами. Простой рецепт, который удачно подходит и к будничному обеду, и к праздничному столу. Это тот случай, когда бюджетная рыба на вкус, как в ресторане.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Кухня с Мариной.

Вам понадобится:

• филе рыбы (хек, минтай или треска) — 500 г;
• яйца вареные — 4 шт.;
• масло сливочное — 100 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• лимон — ½ шт. (сок);
• соль, перец черный молотый — по своему вкусу;
• масло растительное — для смазывания.

Способ приготовления

Филе обсушить, нарезать порционно, слегка посолить и поперчить. Каждый кусок смазать тонким слоем растительного масла.

Разогреть сковороду и обжарить рыбу на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон, довести до готовности (при необходимости на минуту накрыть крышкой).

Для приготовления соуса растопить масло, добавить мелко измельченный чеснок и прогреть несколько секунд до аромата.

Яйца измельчить, белки нарезать кубиком, желтки размять. Добавить к маслу, посолить и поперчить, добавить сок лимона и перемешать до однородной кремовой консистенции (не кипятить). Соус держать теплым.

Подать рыбу, щедро добавив теплый соус сверху. По желанию посыпать мелко рубленной петрушкой или цедрой лимона.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой котлет и блюд из фарша на любой вкус

Сочные котлеты из куриного фарша с кабачком и картофелем.

Рецепт домашних котлет из свинины — вкусные и сочные с корочкой.

Рецепт куриных котлет в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой.

Как приготовить котлеты из кабачков, чтобы все ахнули, — рецепт.

Вкусные рубленые котлеты из курицы на ужин — удачный рецепт с фото.

Рецепт котлет с кабачками и свининой — настоящая подольская классика.

Очень вкусные котлеты из кабачков, как мясные — просто гениальный рецепт.