Рецепт кетчупу на зиму "Королева томатів" — заготівля на зиму
Кетчуп на зиму "Королева томатів" — це справжня знахідка для любителів домашніх соусів. Завдяки поєднанню стиглих помідорів, солодкого перцю та спецій соус виходить густим, насиченим і ароматним. Такий кетчуп чудово доповнить м’ясо, овочі чи гарніри й стане улюбленою заготівлею всієї родини.
Рецепт опублікували Smakuiemo.
Вам знадобиться:
- помідори — 4 кг;
- перець солодкий — 800 г;
- цибуля — 300 г;
- сіль — 2 ст. л.;
- цукор — 2 ст. л.;
- сухий часник — 1 ст. л.;
- мелений коріандр — 1 ч. л.;
- суха гірчиця — 1 ст. л.;
- гвоздика — 10 бутонів (за бажанням);
- оцет 9 % — 2 ст. л.
Спосіб приготування
Помідори помити й розрізати на четвертинки. Перець очистити від насіння, нарізати шматочками, цибулю поділити на частини.
Скласти овочі у велику каструлю, поставити на середній вогонь і варити до м’якості, помішуючи. За потреби відлити трохи соку — від цього залежить густота кетчупу.
Готову масу перебити занурювальним блендером до однорідності. Додати сіль, цукор, сухий часник, коріандр, гірчицю, гвоздику та оцет.
Перемішати й проварити ще 5 хвилин, щоб спеції повністю розкрили свій аромат.
Гарячий соус розлити по стерилізованих банках і закрити кришками. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько 3 літрів домашнього кетчупу.
Також радимо вам ознайомитися з нашою добіркою перевірених рецептів заготівель на зиму
Дуже смачні помідори по-вірменськи на зиму — перевірений рецепт.
Радимо приготувати лечо з рисом на зиму — повноцінна страва в одній банці.
Ароматні президентські помідори половинками на зиму — популярний рецепт.
Дуже зручний рецепт огірків консервованих кубиком — для олів’є та вінегрету на зиму.
Нова заготівля з капустою на зиму Люкс — цей рецепт всі шукають.
Ароматний салат на зиму "Гордість в банці" для яких вам знадобиться 1,5 кг баклажанів.
Корисні квашені огірки та помідори в 1 банці, в цьому рецепті виходить смачний розсіл, який можна пити.
Ті самі козацькі огірки з гірчицею, це супер заготівля закуски на зиму.
Читайте Новини.live!