Соус на зиму "Солодкий чилі" з грушами — від смаку всі в захваті

Соус "Солодкий чилі з грушами" на зиму — це яскрава домашня заготівля, яка підкорює незвичним поєднанням солодкого й гострого смаку. Груші додають ніжності та фруктових ноток, а перець створює пікантність і насичений аромат. Такий соус стане універсальним доповненням до м’яса, риби, овочів чи закусок, а його смак обов’язково здивує ваших гостей.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• груші — 1 кг;
• перець солодкий червоний — 500 г;
• перець гострий — 150 г (або більше на смак);
• цукор — 200 г;
• сіль — 1 ст. л. без гірки;
• оцет 9% — 100 мл.

Спосіб приготування

Груші вимити, видалити серцевину та нарізати шматочками. Солодкий червоний перець очистити від насіння й плодоніжок, нарізати довільними шматочками. Гострий перець підготувати так само, кількість регулювати за бажаною гостротою.

У велику каструлю скласти груші й перець, додати цукор, сіль та влити оцет. Добре перемішати, накрити кришкою та залишити на пів години, щоб інгредієнти пустили сік.

Поставити каструлю на середній вогонь, довести до кипіння й варити приблизно 10 хвилин, поки овочі та фрукти не стануть м’якими. Подрібнити блендером до однорідності (або залишити трохи текстури на смак).

Повернути на вогонь і варити ще 15 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне. За бажанням можна додати трохи крохмалю, розведеного водою.

Готовий соус розлити у стерилізовані банки, щільно закрити кришками. З цієї кількості інгредієнтів виходить близько чотирьох баночок по 330 мл.

Також радимо вам ознайомитися з нашою добіркою перевірених рецептів заготівель на зиму

Дуже смачні помідори по-вірменськи на зиму — перевірений рецепт. 

Радимо приготувати лечо з рисом на зиму — повноцінна страва в одній банці. 

Ароматні президентські помідори половинками на зиму — популярний рецепт. 

Дуже зручний рецепт огірків консервованих кубиком — для олів’є та вінегрету на зиму. 

Нова заготівля з капустою на зиму Люкс — цей рецепт всі шукають. 

Ароматний салат на зиму "Гордість в банці" для яких вам знадобиться 1,5 кг баклажанів. 

Корисні квашені огірки та помідори в 1 банці, в цьому рецепті виходить смачний розсіл, який можна пити. 

Ті самі козацькі огірки з гірчицею, це супер заготівля закуски на зиму.