Блины по-одесски на Масленицу — этот рецепт получится у каждого

Блины по-одесски — это настоящий вкус Масленицы, знакомый с детства. Нежные блины с ароматной творожной начинкой после запекания становятся особенно мягкими и сочными. Этот рецепт простой в приготовлении и подходит даже тем, кто готовит блины впервые.

Рецепт опубликовали Smakuiemo, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1/3 ч. л.;
• молоко — 350 мл.;
• мука — 170 г;
• масло — 100 мл.;
• кипяток — 100 мл.;
• творог — 500 г;
• сахар — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• ванилин — по вкусу;
• изюм — 50 г;
• сливочное масло — 100 г.

Способ приготовления

В глубокую миску добавить яйца, сахар и соль и хорошо перемешать венчиком до полной однородности. Добавить молоко, после чего постепенно всыпать муку, постоянно вымешивая тесто, чтобы оно было гладким и без комочков.

Добавить растительное масло, перемешать, а затем тонкой струйкой добавить кипяток, не прекращая перемешивания. Тесто должно получиться жидким, эластичным и легким для выпекания тонких блинов.

Сковороду хорошо разогреть и слегка смазать растительным маслом. Выпекать тонкие блины до легкой золотистости с обеих сторон. Готовые блины складывать стопкой и накрывать полотенцем, чтобы они оставались мягкими.

Для начинки творог переложить в отдельную миску, добавить сахар, яйцо, ванилин и изюм. Хорошо перемешать массу до нежной, кремовой консистенции. Начинка должна быть густой, но легко намазываться.

Каждый блинчик разрезать на несколько частей, выложить творожную начинку и сформировать небольшие блинчики. Форму для запекания смазать сливочным маслом и плотно выложить подготовленные блины. Сверху равномерно разложить кусочки сливочного масла.

Духовку разогреть до 180 °C и запекать блинчики по-одесски в течение 25 минут. Подавать блюдо теплым, сразу после запекания, когда они особенно нежные и ароматные.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов к Мясляной

Шелковые блины к Масленице — рецепт с идеальными пропорциями.

Запеченные блины в заливке — рецепт вкуснейшего десерта.

Блинчики, которые не рвутся и подходят для замораживания — простой рецепт.

Главный секрет французских блинов "500" — удачный рецепт.

Яблочные блинчики из духовки на завтрак — новый простой рецепт.

Блинчики "Все по 200" — самый простой рецепт, легко запомнить.

Забытая начинка для блинов, о которой мало кто знает — рецепт.

Картофельные блины на завтрак за 10 минут — очень вкусная начинка.