Настоящий "Киевский" торт — этот готовится проще других

Домашний "Киевский" торт всегда поражает своей нежной текстурой, воздушными коржами и богатым ореховым вкусом. Он станет главным украшением любого праздничного стола и дарит настоящее удовольствие всем любителям десертов.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится:

• белки — 10 шт.;
• щепотка соли;
• сахар — 240 г;
• ванильный сахар — 2 ч.л.;
• лимонный сок — 2 ч.л.;
• кукурузный крахмал — 5 ст.л. с горкой;
• фундук — 200 г.

Для крема:

• желтки — 10 шт.;
• сахар — 250 г;
• молоко — 250 мл.;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• сливочное масло мягкое — 400 г;
• ароматизатор ром — по своему вкусу;
• какао-порошок — 1-2 ст.л.

Способ приготовления

Белки отделить от желтков, взбить до легкой пены, добавить щепотку соли и взбивать до устойчивой массы.

Постепенно добавить сахар и ванильный сахар, взбивая до блестящей плотной консистенции. Добавить лимонный сок.

Фундук измельчить и осторожно смешать с кукурузным крахмалом в белковую массу лопаткой движениями снизу вверх. Разделить смесь на две части и выложить в формы, застеленные пергаментом. Сушить коржи в духовке при 120-130°C до полного высыхания, оставить охлаждаться, желательно на сутки.

Желтки с сахаром и ванильным сахаром растереть до светлой массы, добавить молоко и нагреть до загустения, не доводя до кипения. Остудить.

Сливочное масло взбить до пышности, постепенно добавить заварную массу, ароматизировать ромом. Часть крема смешать с какао.

Коржи сложить, промазывая первый кремом, накрыть вторым и покрыть торт кремом с какао. Выровнять бока и верх, украсить орехами, крошкой или классическими узорами.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Попробуйте приготовить этот известный торт Ужгород, который является главным десертом Закарпатья.

Рецепт медовика с ягодной начинкой, который вкуснее классического торта.

Рецепт десерта "Стаканчиковый торт", который побил все рекорды.

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.

Рецепт торта без выпечки "Загадка" для которого вам понадобится 600 г сметаны и яблоки.

Очень бюджетный и вкусный торт "Мечта", который готовится без миксера.