Постный пирог "Намоленный" — рецепт без яиц, масла и молока

Нежный морковный бисквит, крем и шоколадная глазурь создают гармоничный десерт. Он получается влажным, насыщенным и настолько удачным, что трудно поверить, что в составе нет ни яиц, ни молока, ни масла.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• морковь — 2 шт.;
• соль — ¼ ч. л.;
• мускатный орех — ¼ ч. л.;
• сахар — 250 г;
• сода или разрыхлитель — 1 ч. л.;
• масло — 100 мл.;
• мука — 330 г.

Для крема:

• фруктовый сок — 350 мл.;
• манка — 3 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.

Для глазури:

• какао — 3 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• масло — 1 ст. л.;
• вода — 5 ст. л.

Способ приготовления

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Она должна быть сочной — именно это делает бисквит мягким и влажным. Духовку разогреть до 200 °C. Морковь переложить в глубокую миску, добавить соль, мускатный орех и сахар. Хорошо перемешать, чтобы морковь пустила сок. Добавить соду или разрыхлитель, влить масло и еще раз тщательно перемешать до блестящей, ароматной массы.

Муку просеять и постепенно добавить в тесто, сначала половину, потом остальную. Перемешивать до однородности — тесто должно напоминать густую сметану. Форму диаметром около 24 см выстелить пергаментом. Выложить тесто, разровнять и выпекать при 200 °C 25-30 минут, ориентируясь на свою духовку. Готовый корж достать из формы и полностью остудить, после чего разрезать на 2-3 коржа.

Для крема в кастрюле смешать манку и сахар, влить фруктовый сок и хорошо размешать. Поставить на плиту, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снять с плиты и взбить миксером до пышного, светлого крема. Собирать пирог слоями: корж — щедрый слой крема, следующий корж — снова крем. Накрыть верхним коржом и выровнять. Для глазури смешать какао, сахар и муку. Добавить масло, влить воду, перемешать и прогреть на плите до загустения, постоянно помешивая.

Дать глазури немного остыть и покрыть верх пирога. По желанию украсить измельченными орехами. Готовый пирог поставить в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Попробуйте приготовить этот известный торт Ужгород, который является главным десертом Закарпатья.

Рецепт медовика с ягодной начинкой, который вкуснее классического торта.

Рецепт десерта "Стаканчиковый торт", который побил все рекорды.

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.

Рецепт торта без выпечки "Загадка" для которого вам понадобится 600 г сметаны и яблоки.

Очень бюджетный и вкусный торт "Мечта", который готовится без миксера.