Торт на сковороде за 30 минут — рецепт без духовки

Этот торт спасает, когда нет духовки или времени на сложную выпечку. Медовые коржи готовятся просто на сковороде, крем получается густым и нежным, а шоколадная глазурь добавляет насыщенного вкуса. Рецепт проверенный, понятный и всегда получается с первого раза.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• яйцо — 1 шт.;
• крахмал или мука — 2 ст. л. с горкой;
• сахар — 200 г;
• молоко — 500 мл.;
• ванильный сахар — 10 г;
• масло сливочное — 200 г;
• какао — 3 ст. л.

Для теста:

• мед — 3 ст. л.;
• сода — 1,5 ч. л. без горки;
• масло сливочное — 100 г;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — 100 г;
• соль — щепотка;
• какао — 2 ст. л.;
• мука — 200 г.

Для шоколадной глазури:

• какао — 2 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• молоко — 5 ст. л.;
• сливочное масло — 30 г.

Способ приготовления

Мед выложить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда появится пенка, добавить соду и быстро перемешать. Масса сразу поднимется и станет пышной. Добавить сливочное масло комнатной температуры и помешивать, пока оно полностью не растворится. Снять с огня и дать смеси немного остыть. В отдельной миске соединить яйца, сахар и щепотку соли, хорошо перемешать до растворения сахара. Добавить теплую медовую массу и снова перемешать. Просеять какао, аккуратно вмешать, после чего постепенно добавить муку. Тесто должно получиться полужидкое, гладкое и однородное — именно такое идеально подходит для выпекания на сковороде.

Антипригарную сковороду диаметром 24 см разогреть без смазки. Выложить примерно 3 столовые ложки теста, равномерно распределить по дну, накрыть крышкой и жарить на среднем огне. Когда на поверхности появятся пузырьки, корж легко перевернуть, накрыть крышкой и жарить еще немного до готовности. Таким образом приготовить все коржи и выложить их остывать на решетку.

В кастрюле соединить яйцо, крахмал и сахар, хорошо вымешать венчиком до полной гладкости. Постепенно добавить молоко, постоянно перемешивая. Поставить на средний огонь и варить до загустения, не прекращая помешивание. Снять с плиты, добавить ванильный сахар, перемешать, накрыть пленкой в контакт и оставить охлаждаться.

Мягкое сливочное масло взбить до пышности. По ложке добавлять полностью охлажденный заварной крем, каждый раз хорошо взбивая. В конце добавить какао и довести крем до однородной шоколадной консистенции. Коржи подровнять, обрезки сохранить для декора. В разъемном кольце диаметром 20 см собрать торт, чередуя коржи и крем. Верх и бока обмазать кремом, обсыпать измельченными обрезками.

В кастрюле смешать какао, сахар и молоко, варить на среднем огне около 5 минут до густой темной массы. Снять с плиты, добавить сливочное масло и быстро перемешать. Сразу полить торт глазурью. Готовый торт поставить в холодильник минимум на несколько часов, а лучше всего — на ночь. После настаивания он становится особенно мягким, нежным и насыщенным на вкус.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Попробуйте приготовить этот известный торт Ужгород, который является главным десертом Закарпатья.

Рецепт медовика с ягодной начинкой, который вкуснее классического торта.

Рецепт десерта "Стаканчиковый торт", который побил все рекорды.

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.

Рецепт торта без выпечки "Загадка" для которого вам понадобится 600 г сметаны и яблоки.

Очень бюджетный и вкусный торт "Мечта", который готовится без миксера.