Супер медовик — без розкачування коржів, вийде 100% у всіх

Медовик "Найшвидший" — це рецепт для тих, хто хоче приготувати ароматний торт без розкачування коржів. Чотири м’які медові коржі та ніжний крем із вершків і сметани створюють неймовірно ароматний десерт. Рецепт з фото дозволяє швидко отримати чудовий медовик навіть у тих, хто готує вперше.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• мед — 200 г;
• цукор — 150 г;
• сіль — щіпка;
• сода харчова — 1 ч. л. без гірки;
• вершкове масло — 120 г;
• яйця — 4 шт.;
• пшеничне борошно — 350 г.

Для крему:

• холодні вершки для збивання (не менше 30%) — 300 мл.;
• ванільний цукор — 16 г;
• цукрова пудра — 70 г;
• загусник для вершків — 16 г;
• холодна сметана 30% — 800 г;
• мед — 1 ст. л.

Спосіб приготування

У каструлі з товстим дном змішати мед, цукор, сіль, соду та вершкове масло. На помірному вогні, постійно помішуючи, довести суміш до повного розчинення і легкого закипання до карамельного відтінку та насиченого аромату. Зняти з вогню.

Яйця трохи перемішати в окремій мисці та швидко влити до них гарячу медову суміш, швидко перемішати до однорідності. Просіяти борошно і поступово додавати його в суміш, замішуючи м’яке, тягуче тісто.

Половину тіста вилити на деко, застелене пергаментом, розрівняти та випікати у духовці, розігрітій до 200 °C, режим верх-низ без конвекції, 10–12 хвилин. Гарячий корж обрізати, залишки подрібнити на крихту, розрізати на два шари. Те саме зробити з другою половиною тіста, отримавши чотири коржі.

Для крему з’єднати холодні вершки, ванільний цукор і цукрову пудру, додати загусник, потім сметану і мед, збивати до однорідної маси. Кожен корж щедро змастити кремом, боки та верх обсипати крихтою з обрізків. Торт можна їсти відразу, але краще залишити в холодильнику на годину для повного просочення.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.