Торт "Медовик" без духовки й без сковороди — новий простий рецепт

Цей "Медовик" без духовки — справжня знахідка для тих, хто любить домашні десерти, але не хоче вмикати духовку. Ніжний, ароматний, з насиченим медовим смаком і шовковистим кремом — він виходить не гірший за класичний. Готується просто, без метушні, а результат завжди бездоганний — торт тане в роті й зачаровує з першої ложки.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• яйця — 4 шт.;
• сіль — дрібка;
• цукор — 100 г;
• мед — 50 г;
• вершкове масло — 50 г;
• сода — 1 ч. л. без гірки (приблизно 6 г);
• борошно — 170 г.

Для крему:

• вершки 33% — 250 г;
• маскарпоне — 250 г;
• цукрова пудра — 2–3 ст. л.;
• ванільний цукор — 10 г.

(Вершки та маскарпоне можна замінити 500 г густої сметани.)

Спосіб приготування

У мисці збити яйця з дрібкою солі та цукром до світлої, повітряної маси. У невеликій каструлі розтопити мед із вершковим маслом, не доводячи до кипіння. Додати соду, перемішати — суміш запіниться та набуде золотистого кольору.

Просіяти борошно, поступово ввести його у збиті яйця, обережно перемішуючи рухами знизу вгору, щоб зберегти легкість. Потім влити гарячу медово-масляну суміш і знову перемішати до однорідної консистенції.

Вилити тісто у форму діаметром 20 см, застелену пергаментом, щільно накрити фольгою. Поставити у велику каструлю з киплячою водою (на третину висоти) та готувати на слабкому вогні приблизно 40 хвилин, підтримуючи легке кипіння.

Готовність перевірити шпажкою — вона має бути сухою. Дістати форму, зняти фольгу, обережно вийняти бісквіт і дати йому охолонути. Потім розрізати на 3–4 коржі, а верхівку підрівняти — крихту залишити для декору.

Для крему збити охолоджені вершки з цукровою пудрою та ванільним цукром до м’яких піків. Додати маскарпоне й перемішати до гладкої, густої текстури. Якщо використовуєте сметану — просто змішати її з пудрою.

Перемастити кожен корж кремом, скласти торт, змастити боки та верх, посипати крихтою. Залишити на 2–12 годин у холодильнику — тоді медовик стане ще ніжнішим і ароматнішим.

Наша добірка найпопулярнішим та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.