Забутий рецепт начинки для млинців — так готували наші бабусі

Домашні млинці з картопляною начинкою — це смак, знайомий із дитинства. Ніжне тісто на кефірі поєднується з ароматною картоплею та рум’яною цибулею, створюючи ситну і водночас просту страву. 

Рецепт опублікували Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• кефір — 500 мл.;
• сода — 1 ч. л.;
• яйця — 2 шт.;
• борошно — 350 г;
• цукор — 1 ст. л.;
• сіль — 1/2 ч. л.;
• окріп — 500 мл.;
• олія — 3 ст. л.

Для начинки:

• картопля відварна — 0,5 кг;
• цибуля — 2 шт.;
• сіль — за смаком;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

З’єднати кефір із содою, залишити на кілька хвилин для активації та утворення легкої пінки. Додати яйця, перемішати до однорідності.

Окремо змішати борошно, цукор і сіль, поступово додати до кефірної маси, ретельно вимішати. Влити окріп тонкою цівкою, постійно перемішуючи вінчиком, щоб тісто стало гладким і без грудочок. Додати олію, ще раз перемішати до однорідної консистенції.

Розігріти сковороду, злегка змастити її олією перед першим млинцем. Випікати млинці тонким шаром тіста до золотистості з обох боків. Відварену картоплю розім’яти до стану пюре. Нарізати цибулю дрібними кубиками, обсмажити на олії до рум’яності. Додати смажену цибулю до картоплі, посолити за смаком і ретельно перемішати.

Викласти порцію начинки на край млинця, загорнути конвертиком або рулетом. За бажанням додатково обсмажити сформовані млинці на сковороді до легкої скоринки.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів до Мясляної 

Шовкові млинці до Масляної — рецепт з ідеальними пропорціями. 

Запечені млинці в заливці — рецепт дуже смачного десерту. 

Млинці, які не рвуться та підходять для заморожування — простий рецепт. 

Головний секрет французьких млинців "500" — вдалий рецепт. 

Яблучні млинці з духовки на сніданок — новий простий рецепт. 

Млинці "Все по 200" — найпростіший рецепт, легко запам’ятати. 

Забута начинка для млинців, про яку мало хто знає — рецепт. 

Картопляні млинці на сніданок за 10 хвилин — дужа смачна начинка.