Заготівля на зиму "Лише для своїх" — знадобиться 2,5 кг кабачків

Заготівля на зиму "Лише для своїх" — кабачки з насиченим соусом сацебелі, ароматним часником і травами. Кабачки тримають форму, смак збалансований і виразний, у банці виглядає апетитно. Ідеально для м’ясних страв, гарнірів і святкових закусок.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• кабачки молоді — 2,5 кг;
• олія — 100 мл.;
• цукор — 150–180 г;
• сіль — 1 ст. л. з гіркою;
• перець чорний мелений — 1 ч. л.;
• орегано — 1 ч. л. (або базилік чи чебрець);
• соус сацебелі — 450–480 г;
• часник — 1 головка;
• оцет 9% — 80–100 мл.

Спосіб приготування

Кабачки нарізати кільцями або півкільцями завтовшки близько 1 см. У велику каструлю додати кабачки, олію, цукор, сіль, перець, орегано та соус сацебелі, перемішати. Половину часнику подрібнити й додати до маси, ще раз перемішати.

Поставити каструлю на помірний вогонь. Від моменту закипання готувати 30 хвилин, періодично помішуючи. Через 15 хвилин додати решту подрібненого часнику. Наприкінці додати оцет, перемішати й прогріти ще 5–10 хвилин.

Підготувати стерилізовані банки та кришки. Гарячі кабачки розкласти по банках, додати соус до верху.

Щільно закрити, перевернути догори дном, укутати рушником і залишити до повного охолодження. Зберігати у темному прохолодному місці.

Також радимо вам ознайомитися з нашою добіркою перевірених рецептів заготівель на зиму

Дуже смачні помідори по-вірменськи на зиму — перевірений рецепт. 

Радимо приготувати лечо з рисом на зиму — повноцінна страва в одній банці. 

Ароматні президентські помідори половинками на зиму — популярний рецепт. 

Дуже зручний рецепт огірків консервованих кубиком — для олів’є та вінегрету на зиму. 

Нова заготівля з капустою на зиму Люкс — цей рецепт всі шукають. 

Ароматний салат на зиму "Гордість в банці", для якого вам знадобиться 1,5 кг баклажанів. 

Корисні квашені огірки та помідори в 1 банці — в цьому рецепті виходить смачний розсіл, який можна пити. 

Ті самі козацькі огірки з гірчицею — це суперзаготівля закуски на зиму.