Збитий лимон за 5 хвилин — найсмачніша начинка для млинців

Ніжний, яскравий і шовковистий крем із насиченим цитрусовим ароматом здатен перетворити будь-яку випічку на справжній десерт із характером. Цей рецепт допоможе приготувати збитий лимон усього за 5 хвилин, отримавши ідеальну начинку для млинців, печива чи тістечок.

Рецепт опублікувала Gospodynka, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• лимон — 1 шт.;
• цукор — 65 г;
• яйця — 2 шт.;
• масло вершкове — 75 г.

Спосіб приготування

Зняти з лимона цедру, не зачіпаючи білу частину, вичавити сік. Перетерти цедру з цукром до вологого ароматного стану, щоб кристали увібрали ефірні олії та стали насичено лимонними за запахом.

Додати яйця та свіжовичавлений лимонний сік, ретельно перемішати вінчиком до повної однорідності. Перелити суміш у невелику каструлю, поставити на слабкий вогонь і нагрівати, постійно помішуючи вінчиком. Готувати до помітного загущення, не допускаючи закипання, щоб текстура залишилася гладкою та ніжною.

Зняти з вогню, залишити на 5 хвилин для легкого охолодження. Додати вершкове масло кімнатної температури, нарізане шматочками, пробити блендером до повітряної кремової консистенції.

Перекласти лимонний крем у скляну банку, охолодити в холодильнику щонайменше 1 годину для стабілізації текстури.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів до Мясляної 

Шовкові млинці до Масляної — рецепт з ідеальними пропорціями. 

Запечені млинці в заливці — рецепт дуже смачного десерту. 

Млинці, які не рвуться та підходять для заморожування — простий рецепт. 

Головний секрет французьких млинців "500" — вдалий рецепт. 

Яблучні млинці з духовки на сніданок — новий простий рецепт. 

Млинці "Все по 200" — найпростіший рецепт, легко запам’ятати. 

Забута начинка для млинців, про яку мало хто знає — рецепт. 

Картопляні млинці на сніданок за 10 хвилин — дужа смачна начинка.