Пиріг "Вулкан" — випікається одразу з кремом, смачний десерт

Пиріг "Вулкан" — це десерт, який вражає з першого погляду. Під час випікання крем утворює красивий прошарок усередині, а аромат шоколаду наповнює кухню домашнім теплом. Простий у приготуванні, ефектний на вигляд — цей пиріг стане улюбленцем вашої родини.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться (форма 20 см):

• яйця — 2 шт.;
• сіль — дрібка;
• кукурудзяний крохмаль — 25–40 г (чим більше, тим густіший крем);
• цукор — 80–100 г;
• молоко — 400 мл;
• ванільний цукор — 10 г;
• вершкове масло — 40 г.

Для тіста:

• яйця — 3 шт.;
• цукор — 100 г;
• сіль — дрібка;
• борошно — 70 г;
• какао — 30 г;
• розпушувач — 0,5 ч. ложки;
• молоко — 4–5 ст. ложок (за бажанням).

Спосіб приготування

У каструлі змішати яйця, цукор, ванільний цукор, сіль і крохмаль. Поступово влити молоко, постійно помішувати, щоб не було грудочок. Поставити на середній вогонь і варити, доки крем не стане густим. Додати вершкове масло, перемішати до гладкої консистенції та залишити охолонути.

У глибокій мисці збити яйця з цукром і дрібкою солі до пишної маси. Додати просіяне борошно, какао та розпушувач, перемішати до однорідності. За бажанням влити кілька ложок молока, щоб тісто стало ніжнішим.

Форму для випікання застелити пергаментом. Вилити більшу частину тіста, у центрі зробити ложкою заглиблення й викласти охолоджений крем. Накрити рештою тіста, щоб крем залишився всередині.

Випікати пиріг при температурі 180°C близько 40–45 хвилин, доки він не стане пружним і ароматним. У процесі випікання крем піднятися, утворюючи ніжний прошарок усередині.

Дати десерту повністю охолонути. За бажанням посипати цукровою пудрою або прикрасити шоколадною стружкою. Пиріг виходить м’який, ніжний і дуже ефектний у розрізі.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.