Пирог "Вулкан" — выпекается сразу с кремом, вкусный десерт

Пирог "Вулкан" — это десерт, который поражает с первого взгляда. Во время выпекания крем образует красивую прослойку внутри, а аромат шоколада наполняет кухню домашним теплом. Простой в приготовлении, эффектный на вид — этот пирог станет любимцем вашей семьи.

Рецепт опубликовали Smakuiemo.

Вам понадобится (форма 20 см):

• яйца — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• кукурузный крахмал — 25-40 г (чем больше, тем гуще крем);
• сахар — 80-100 г;
• молоко — 400 мл.;
• ванильный сахар — 10 г;
• сливочное масло — 40 г.

Для теста:

• яйца — 3 шт.;
• сахар — 100 г;
• соль — щепотка;
• мука — 70 г;
• какао — 30 г;
• разрыхлитель — 0,5 ч. ложки;
• молоко — 4-5 ст. ложек (по желанию).

Способ приготовления

В кастрюле смешать яйца, сахар, ванильный сахар, соль и крахмал. Постепенно влить молоко, постоянно помешивать, чтобы не было комочков. Поставить на средний огонь и варить, пока крем не станет густым. Добавить сливочное масло, перемешать до гладкой консистенции и оставить остыть.

В глубокой миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы. Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель, перемешать до однородности. По желанию влить несколько ложек молока, чтобы тесто стало более нежным.

Форму для выпекания застелить пергаментом. Вылить большую часть теста, в центре сделать ложкой углубление и выложить охлажденный крем. Накрыть оставшимся тестом, чтобы крем остался внутри.

Выпекать пирог при температуре 180°C около 40-45 минут, пока он не станет упругим и ароматным. В процессе выпекания крем подняться, образуя нежную прослойку внутри.

Дать десерту полностью остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной стружкой. Пирог получается мягкий, нежный и очень эффектный в разрезе.

Наша подборка самых популярных и проверенных рецептов десертов на любой вкус

Попробуйте приготовить этот известный торт Ужгород, который является главным десертом Закарпатья.

Рецепт медовика с ягодной начинкой, который вкуснее классического торта.

Рецепт десерта "Стаканчиковый торт", который побил все рекорды.

Бабушкин торт на двух яйцах по секретному рецепту кондитеров.

Шоколадный торт на 8 ложек по проверенному рецепту от кумы.

Рецепта торта "3 стакана" без миксера и весов, это простой шоколадный десерт.

Рецепт торта "Пломбир" без выпечки за 15 минут без духовки, который очень похож на Наполеон, но даже вкуснее.

Рецепт торта без выпечки "Загадка" для которого вам понадобится 600 г сметаны и яблоки.

Очень бюджетный и вкусный торт "Мечта", который готовится без миксера.