Пишний меренговий рулет "Марія" — вийде у всіх з першого разу

Цей меренговий рулет із малиною — справжня кондитерська розкіш, яку легко приготувати вдома. Хрустка зовні, але м’яка всередині меренга поєднується з ніжним лимонно-сирним кремом і яскравою ягодою. Десерт виходить легким, елегантним і настільки смачним, що нагадує витвір з французької кондитерської. Ідеальний варіант до святкового чаю чи романтичної вечері.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Спосіб приготування

Білки кімнатної температури збити з лимонною кислотою до легкої піни. Поступово, по ложці, додавати цукрову пудру й збивати доти, поки маса не стане густою, блискучою та стійкою. Наприкінці всипати крохмаль і обережно перемішати.

На деко розміром 30×40 см викласти пергамент, злегка змастити його маслом і рівномірно розподілити меренгу шаром товщиною приблизно два сантиметри. Випікати при 150°C близько пів години, доки верх не стане злегка золотистим. Після випікання накрити аркушем пергаменту, перевернути, зняти старий папір і дати охолонути.

Малину змішати з цукром і крохмалем, довести до кипіння, постійно помішуючи. Варити кілька хвилин, поки маса не загусне, потім охолодити до кімнатної температури. Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою до м’яких піків. Додати крем-сир і цедру лимона, збити до ніжної, кремової консистенції.

На охолоджену меренгу нанести шар крему, зверху розподілити ягідну начинку. За допомогою пергаменту обережно згорнути рулет, загорнути у плівку й поставити в холодильник щонайменше на дві години.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.