Пісний пиріг "Намолений" — рецепт без яєць, масла та молока

Ніжний морквяний бісквіт, крем та шоколадна глазур створюють гармонійний десерт. Він виходить вологим, насиченим і настільки вдалим, що важко повірити, що у складі немає ні яєць, ні молока, ні олії.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• морква — 2 шт.;
• сіль — ¼ ч. л.;
• мускатний горіх — ¼ ч. л.;
• цукор — 250 г;
• сода або розпушувач — 1 ч. л.;
• олія — 100 мл;
• борошно — 330 г.

Для крема:

• фруктовий сік — 350 мл.;
• манка — 3 ст. л.;
• цукор — 3 ст. л.

Для глазурі:

• какао — 3 ст. л.;
• цукор — 3 ст. л.;
• борошно — 1 ст. л.;
• олія — 1 ст. л.;
• вода — 5 ст. л.

Спосіб приготування

Моркву очистити й натерти на дрібній терці. Вона має бути соковитою — саме це робить бісквіт м’яким і вологим. Духовку розігріти до 200 °C. Моркву перекласти в глибоку миску, додати сіль, мускатний горіх і цукор. Добре перемішати, щоб морква пустила сік. Додати соду або розпушувач, влити олію й ще раз ретельно перемішати до блискучої, ароматної маси.

Борошно просіяти й поступово додати до тіста, спочатку половину, потім решту. Перемішувати до однорідності — тісто має нагадувати густу сметану. Форму діаметром близько 24 см вистелити пергаментом. Викласти тісто, розрівняти й випікати при 200 °C 25–30 хвилин, орієнтуючись на свою духовку. Готовий корж дістати з форми та повністю остудити, після чого розрізати на 2–3 коржі.

Для крему в каструлі змішати манку та цукор, влити фруктовий сік і добре розмішати. Поставити на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, постійно помішуючи, доки маса не загусне. Зняти з плити й збити міксером до пишного, світлого крему. Збирати пиріг шарами: корж — щедрий шар крему, наступний корж — знову крем. Накрити верхнім коржем і вирівняти. Для глазурі змішати какао, цукор і борошно. Додати олію, влити воду, перемішати й прогріти на плиті до загущення, постійно помішуючи.

Дати глазурі трохи охолонути й покрити верх пирога. За бажанням прикрасити подрібненими горіхами. Готовий пиріг поставити в холодильник мінімум на 3–4 години, а краще на ніч.

Наша добірка найпопулярнішим та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.