Рецепт шоколадного медовика Спартак — лише позитивні відгуки

Шоколадний медовик "Спартак" — це десерт, який завжди справляє враження своїм виглядом і смаком. М’які коржі, ніжний кремчіз і ароматна глазур створюють ідеальне поєднання, що підкорює з першого шматочка. Цей рецепт дозволяє без зайвих зусиль приготувати торт, який виглядає розкішно й отримує лише найтепліші відгуки.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• борошно — 300 г;
• цукор — 200 г;
• мед — 100 г;
• вершкове масло — 100 г;
• яйця — 5 шт.;
• какао — 3 ст. л. без гірки;
• сода — 1,5 ч. л.

Для кремчізу:

• сир — 200 г;
• згущене молоко — 150 г;
• вершки для збивання 33–35% — 500 мл;

Для глазурі:

• шоколад — 70 г;
• вершкове масло — 70 г.

Для оформлення:

• обрізки від коржів — для обсипання боків.

Спосіб приготування

Підготувати основу для коржів: у каструлі з’єднати цукор, мед і вершкове масло. Поставити на невеликий вогонь і постійно перемішувати, поки масло повністю не розтане й маса не стане однорідною. Додати соду, швидко перемішати й одразу зняти з плити.

У миску розбити яйця й збити міксером приблизно двадцять секунд. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити гарячу медову суміш. Просіяти какао, перемішати, додати борошно й збити до однорідного тіста.

Розділити тісто на п’ять рівних частин. На пергаменті накреслити прямокутник 32×22 см і рівномірно розподілити по ньому порцію тіста. Випікати корж у духовці, розігрітій до 180°C, 3–4 хвилини. Готові коржі мають бути м’які та еластичні. Акуратно підрівняти краї, обрізки залишити для декору.

Приготувати крем: у мисці з’єднати сир і згущене молоко, збити до однорідності. Тонкою цівкою влити холодні вершки й збити до густої, стійкої, пишної маси. Зібрати торт: кожен корж щедро змастити кремом і скласти один на один. Ретельно промастити боки, верх покрити тонким шаром крему. Обрізки коржів подрібнити на крихту й обсипати боки торта.

Приготувати глазур: розтопити шоколад разом із вершковим маслом до гладкої текстури. Теплою глазур’ю рівномірно покрити верх торта. Поставити торт у холодильник щонайменше на 7 годин для стабілізації. Після охолодження медовик стане ніжним, просоченим і триматиме форму.

Наша добірка найпопулярнішим та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.