Рецепт тертого гарбузового пирога — ще кращий за яблучний

Тертий гарбузовий пиріг — це справжня осіння класика, яка підкорює ніжністю та ароматом. Завдяки гарбузу, родзинкам і цитрусовим ноткам десерт виходить яскравим, соковитим і надзвичайно смачним. Такий пиріг легко приготує навіть початківець, а результат перевершить усі очікування.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• борошно пшеничне — 240 г (12 ст. л. без гірки);
• цукрова пудра — 50 г (2,5 ст. л. з гіркою);
• розпушувач — 1 ч. л. (5 г);
• сіль — дрібка;
• масло вершкове охолоджене — 120 г;
• яйце — 1 шт.

Для начинки:

• гарбуз сирий — 300 г;
• родзинки — 30 г;
• цедра апельсина — 1 ч. л.;
• сир будь-якої жирності — 350 г;
• яйця — 2 шт.;
• цукор — 100 г (5 ст. л. без гірки);
• сіль — дрібка;
• кукурудзяний крохмаль — 50 г (2,5 ст. л. з гіркою).

Спосіб приготування

Борошно просіяти, змішати з цукровою пудрою, розпушувачем і сіллю. Додати нарізане холодне вершкове масло та перетерти все в крихту. Вбити яйце й замісити еластичне тісто. Відкласти чверть у морозильник на 20 хвилин, решту розподілити у формі діаметром 20 см, зробивши бортики близько 3 см.

Родзинки замочити в теплій воді. Гарбуз натерти на крупній тертці, зняти цедру апельсина. У блендері збити сир, яйця, цукор, сіль і крохмаль до однорідної маси. Додати гарбуз, родзинки та цедру, перемішати. Викласти начинку на основу.

Взяти тісто з морозильника, натерти його на тертці та рівномірно посипати поверх пирога. Випікати при 180 °C упродовж 45–50 хвилин до золотистої скоринки. Дати трохи охолонути й подавати.

Такий пиріг виходить ароматним, ніжним і яскравим завдяки гарбузу та апельсиновій цедрі.

Наша добірка найпопулярнішим та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Спробуйте приготувати цей відомий торт Ужгород, який є головним десертом Закарпаття. 

Рецепт медовика з ягідною начинкою, який смачніше за класичний торт. 

Рецепт десерту "Стаканчиковий торт", який побив всі рекорди. 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. 

Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. 

Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. 

Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше. 

Рецепт торта без випічки "Загадка" для якого вам знадобиться 600 г сметани та яблука.

Дуже бюджетний та смачний торт "Мрія", який готується без міксера.